Nawet nie wiecie jak ja uwielbiam taką pogodę. -10°C i wszyscy narzekają. A ja się cieszę i chodzę na spacery :) A do tego można sobie przygotować treściwe zupy i potrawki. Dzisiaj zapraszam Was na to pierwsze, a dokładniej jabłkowo-serowy krem, do tego chrupiący plasterek boczku. Im bardziej wyrazisty ser wybierzecie tym lepiej. Ja postanowiłem tym razem wziąć ostrą odmianę cheddara, która idealnie się sprawdziła.Składniki na 6-8 porcji:/Ingredients per 6-8 servings:- 4 jabłka Granny Shmith, /4 Granny Smith apples,
- 1 cebula, /1 onion,
- 2 ząbki czosnku, /2 cloves of garlic,
- 1 gałązka tymianku, /sprig of thyme,
- 500 ml wywaru warzywnego, /500 ml of vegetable stock,
- 250 ml słodkiego cydru, /250 sweet cider,
- 250 ml mleka, /250 ml of milk,
- 1 szkl tartego sera cheddar, /1 cup of grated cheddar,
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej, /1 tsp of french mustard,
- oliwa z oliwek, /olive oil,
- kilka plastrów boczku, /few slices of bacon,
Obrane jabłka kroimy na ćwiartki i usuwamy z nich gniazda nasienne, skrapiamy odrobiną oliwy, posypujemy posiekanym tymiankiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25-30 minut./Peel and remove seeds from the apples cuts in quarters, drizzle with olive and sprinkle with thyme. Put into the oven heated to 200°C for 30 minutes.
W tym czasie na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, aż się zeszklą, dodajemy do nich jabłka, wywar warzywny i cydr. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Miksujemy wszystko na gładki krem.
/Chop the onion and garlic. Fry on olive oil few minutes and add baked apples, stock and cider. Bring to the boil and reduce heat. Simmer for 15-20 minutes and blend everything to smooth soup.
Do zupy dodajemy mleko, ser i musztardę, gotujemy aż ser się rozpuści, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z boczkiem, który wcześniej kroimy w cienkie plastry i smażymy na suchej patelni, aż zrobi się chrupiący./Add milk, cheese and mustard and heat until cheese melt. Don't forget to stir. Serve with crispy bacon. You can fry it in the pan or between two baking trays.
Mam nadzieję, że ta zupa Was rozgrzeje równie mocno co mnie. Jak widzicie przepis szybki i krótka ale treściwy.
Pozdrawiam i życzę smacznego :D
Kacper T. ;)