Czemu zamiast zwykłego śledzia pod pierzynką czy też z cebulą nie spróbować wersji z jabłkami? Jeżeli jesteście, podobnie jak ja, śledziowymi amatorami to koniecznie sprawdźcie ten przepis, a może zasmakuje Wam na tyle, by dodać go do rodzinnego spisu potraw na zbliżające się święta? (To już miesiąc!)W sezonie koniecznie użyjcie młodych ziemniaków, po za sezonem starajcie się wybierać te najmniejsze ziemniaki z nieuszkodzoną skórką i małą, a wręcz zerową, ilością oczek.
Składniki na 4-6 porcji:
/Ingredients for 4-6 servings:
- 500 g jabłek Granny Smith, /500 g of Granny Smith apples,
- 500 g ziemniaków, /500 g of small potatoes,
- łodyga selera naciowego, /1 piece of celery,
- 5-6 filetów śledziowych solonych, /5-6 salted herring fillets,
- 1 cebula dymka. /1 spring onion.
Sos
- 1 łyżka majonezu, /1 tbsp of mayonnaise,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego, /1 tbsp of natural yogurt,
- 1 łyżeczka musztardy, /1 tsp of mustard,
- sok z cytryny, /lemon juice,
- koperek, / fresh dill,
- świeżo mielony pieprz. /freshly ground pepper.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach aż do miękkości i studzimy, kroimy je na ćwiartki lub ósemki, jeżeli są duże. Z nieobranych jabłek usuwamy gniazda nasienne i kroimy w dość sporą kostkę, trochę mniejszą od ziemniaków. Z selera usuwamy liście i kroimy go na cienkie paski, a cebulę dymkę w cienkie plasterki(razem ze szczypiorem, jeżeli jest)./Wash and cook potatoes(on skin) until soft. Cool down and cut into quarters or if the potatoes are bigger cut into 8 pieces. Apples cut into cubes. Celery and onion slice finely.
Jeżeli śledzie są zbyt słone moczymy je w wodzie, następnie osuszamy i kroimy je na kawałki długości 2 cm. I dodajemy do reszty pokrojonych składników.
/Herrings cut into 2-3 cm pieces and add to the apples and vegetables.
Szczypiorek drobno siekamy i łączymy z resztą dokładnie wymieszanych składników na sos. Przelewamy do sałatki i delikatnie mieszamy, aby nie rozgnieść ziemniaków.
/Chop finely dill and add to the rest sauce ingredients. Combine well and mix with the salad ingredients.