Stek z polędwicy wołowej i ziemniaki Hasselback

Jemy Oczami

Cienko ponacinane, aromatyczne, pieczone ziemniaki, które podbijają stoły pochodzi ze Szwecji. Pojawiły się tam po raz pierwszy jakieś 200 lat temu. W przygotowanie pysznych i na pewno bardzo efektownych ziemniaków trzeba jednak włożyć trochę pracy, ale zapewniam, że warto.
Tak przygotowane ziemniaki mogą stanowić samodzielny posiłek, ale także w towarzystwie solidnego steka z polędwicy wołowej będą pysznym i niecodziennym daniem.

Składniki:
• plastry polędwicy wołowej grubości 3-4 cm.
• średniej wielkości ziemniaki
• czosnek
• masło
• sól
• zioła - opcjonalnie

Przygotowanie:
Steki przygotowujemy wg. przepisu na stek z polędwicy wołowej. Tym razem mięso smażyłam po 2 minuty z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia - średnio krwisty. Po usmażeniu odłożyłam steka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i przykryłam pokrywką na ok. 8-10 minut, aby odpoczął.
Ziemniaki bardzo dokładnie myjemy, pozostawiamy w skórkach. Ostrym nożem nacinamy ziemniaki w cienkie 1-2 mm plastry, mniej-więcej na 3/4 głębokości. Najłatwiej nacinać kładąc ziemniaka na dużej łyżce - wtedy nie przetniemy go na wylot. Tak ponacinane ziemniaki przyprawiamy masłem i plastrami czosnku - wkładamy masło, na przemian z czosnkiem pomiędzy każdy plaster ziemniaka. Ziemniaki solimy i posypujemy ulubionymi ziołami.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wkładamy ziemniaki i pieczemy je przez 45-50 minut (upieczone ziemniaki delikatnie rozchylają się). W połowie pieczenia delikatnie polewamy ziemniaki oliwą.
Steka podajemy z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.

Jemy Oczami29 lut 16

Dania mięsne, Pomysł na obiad

16 przepisów

Polecane przepisy

Ziemniaki hasselback z boczkiem i cebulą (5 składników)

Ziemniaki hasselback nadziewane boczkiem i cebulą, to zaskakująco pyszne i zaskakująco proste danie. Uwieńczone armatyzowanym masłem ziołowo-czosnkowym, chrupiące na brzegach, delikatne w Artykuł Ziemniaki hasselback z boczkiem i cebulą (5 skład...

Wilk Syty

5 składników

Stek grillowany z fasolką maślaną i bobem

Stek grillowany z młodymi ziemniaczkami zapiekanymi z fasolą szparagową maślaną i bobem we wspaniałym maślanym sosie. Temperatura na zewnątrz nareszcie trochę opadła, i teraz całym... The post Stek grillowany z fasolką maślaną i bobem appeared first o...

Studio Kuchnia

Kolacja, Warzywa, Obiad, Szybkie dania, Wołowina, Bób, Fasolka

Grillowany Stek z polędwicy wołowej

Osobiście uważam, że wołowina jest najsmaczniejsza z grilla i w sezonie wiosenno/letnim grillowany stek z polędwicy wołowej rządzi na naszym stole. Każdy ma swój sprawdzony sposób na usmażenie idealnego steka, ja uważam, że cały sekret tkwi w mięsie, w...

Blog kulinarny - Kuchnia Marty

Przepisy, Blog kulinarny, Najlepszy blog kulinarny, Blog, Obiad, Najlepszy blog, Prosty przepis, Grill, Dania z grilla, Bbq, Przepisy na grill, Przepisy na grilla, Stek, Stek wołowy, Grillowany stek, Grillowany Stek z polędwicy wołowej, Grillujemy, Mięso z grilla, Najlepszy stek, Stek z grilla, Stek z polędwicy

Stek z polędwicy wołowej (8)

Cześć =) Stek z polędwicy wołowej, czyli tzw. filet mignon, to najszlachetniejszy i najdelikatniejszy stek z wołowiny. Ma niezwykle miękką, aksamitną konsystencję, wprost rozpływającą się w ustach.Najlepszy stek jest wtedy, gdy jest spieczony na...

Kasztanowa Kuchnia

Obiady i kolacje, Potrawy mięsne, Wołowina, Kuchnia amerykańska, Grill, Steki

Soczysty stek z polędwicy wołowej z masłem ziołowym

Szczerze mówiąc myślałam, że przygotowanie steku jest niezwykle trudne. Jeśli przejrzeliście już poniższy przepis to już wiecie, że nie ma w tym kompletnie nic nadzwyczajnego. A mięsko faktycznie godne polecenia:) Z poniższego przepisu uzyskujemy mięso...

Mama Ugotuje

Pieczone, Obiad, Danie, Mięsne, Na ciepło, Kawałek mięsa

Pikantna salsa z mango / stek z salsą i cukinią

1 dojrzałe mango 1 czerwona cebula 1 ząbek czosnku 1 papryczka chili świeża kolendra * Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę i zmieszać razem * Odstawić na kilka godzin do lodówki Propozycja podania: Stek z polędwicy wołowej, duszona cukinia, pas...

LOVE EAT!

Dodatki, Mango, Chili, Pikantna, Salsa

Stek z polędwicy wołowej (8)

Kasztanowa Kuchnia

Obiady i kolacje, Potrawy mięsne, Wołowina, Kuchnia amerykańska, Grill, Steki

Steak House

Dziś nasz dom zamienił się w Steak House :) zawsze bałam się tego dania, że stek będzie suchy, albo zupełnie surowy. Jednak bez obaw był medium rare i smakował wyśmienicie. Był soczysty i miękki do tego talarki pieczone w piecu mmm przypomniał mi się s...