Piersi kaczki w kolejnej odsłonie. Tym razem bardziej klasycznie - pieczone w piekarniku, ze słodką, chrupiącą skórką z domieszką papryki. Po 20 minutach pieczenia idealnie wilgotne i różowe w środku.
Składniki:• dwie piersi kaczki
• marynata:
- 2 łyżki miodu gryczanego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- sok z 1/4 cytryny
- 1 łyżeczka czerwonej, słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- odrobina soli
Sposób przygotowania:Wszystkie składniki na marynatę dokładnie mieszamy. Piersi kaczki nacinamy od strony skorki i starannie nacieramy marynata z obu stron. Po nasmarowaniu mięsa, owijamy je ciasno folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Zamarynowane mięso kładziemy bezpośrednio na kratce, skorka do góry. Niżej wstawiamy blachę z ziemniakami lub frytkami, na które bedzie kapał tłuszcz z kaczki. Pieczemy przez 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozwalają mięsu odpocząć przez 4-5 minut, po czym kroimy w plastry. Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub frytkami i warzywami.