Deser inspirowany kuchnią tajską, z moim ulubionym ryżem jaśminowym. Szybki, pyszny, niezwykle aromatyczny i sycący - może być alternatywą dla przekąski wciąga dnia.
Składniki:
Ryż kokosowy:
• 1,5 woreczka ryżu jaśminowego
• 200 ml. mleka kokosowego
• 4 łyżki wiórków kokosowych
• ksylitol/cukier - do smaku
Mus z mango:
• mango - 1 duże lub 2 małe
• 100 ml. białego wina
• 1/3 laski wanilii
Sposob przygotowania:
Ryż kokosowy: ryż jaśminowy gotujemy al dente (nie solimy wody). Gotowy ryż przekładamy do garnka, dodajemy wiórki kokosowe, ksylitol i zalewamy mlekiem kokosowym. Gotujemy na małym ogniu aż mleko zostanie wchłonięte.
Mus z mango: mango obieramy i kroimy na kawałki. Wanilię kroimy wzdłuż, wyjmujemy ziarna ze środka. Mango wkładamy do garnka, zalewamy białym winem i dodajemy wanilię. Gotujemy na małym ogniu, aż mango zacznie się rozpadać - regularnie mieszamy.
Deser można podawać na rożne sposoby - ryż polewać musem, złączyć obie czesci, bądź ryż ułożyć na dole i przykryć warstwą musu. Mi najlepiej smakuje na ciepło :)