Autor przepisu: Hot Pot Fabryka smaków.
Dzisiaj na obiad, ceniona przez wielu, ze względu na jej bardzo smaczne mięso – smażona tołpyga.
Porcja dla 2 osób.
Składniki:
- 350g filetu z tołpygi
- olej do smażenia
Marynata:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 płaskie łyżeczki cukru trzcinowego (lub zwykłego)
- 1 płaska łyżeczka ziarenek kolendry
- 1 płaska łyżeczka ziarenek sezamu
- sok z 1/2 limonki
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzać suchą patelnię, wsypać ziarenka kolendry, sezamu i uprażyć. Rybę umyć pod bieżącą wodą i wytrzeć papierowym ręcznikiem kuchennym. Włożyć do miseczki. W innym małym naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki marynaty i zalać nią rybę. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na min. 3 godziny. Po tym czasie, rozgrzać patelnię, wlać ok 0,5 cm warstwę oleju i smażyć z obu stron do uzyskania złocistego koloru. Podawać z dowolnie wybranymi dodatkami.
Smacznego!