Takie frittatko muffinki możesz jeść na ciepło, na zimno, podać na imprezie i wpakować do małych bułeczek. Są bezglutenowe i mają ok.50 kcal na sztukę.
Na jedną formę muffinkową, 12 porcji, potrzebujesz:
- 3 jajka,
- pół brokuła lub cukinii
- 50 gram parmezanu
- 1 bieluch
- 1 szklanka mleka
- sól, pieprz
- koniecznie gałka muszkatołowa
- w opcji bazylia lub szczypiorek
- w opcji płatki chilli
- w opcji kilka plasterków szynki
- oliwę do posmarowania formy
- pół czerwonej cebuli lub 1/4 pora
Podgotuj na parze brokuła – 10-15 minut. W misce pomieszaj jajka, mleko, twarożek, przyprawy, wtarkuj do tego ser, pokroj szynkę jeśli używa, wrzuć do mikstury, dodaj zioła.
Foremki wyłóż papilotkami i papilotki posmaruj oliwą, porozkładaj wszędzie cząstki brokuła. Zalej miksturą. Włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz 20 minut.
Poczekaj aż przestygną przynajmniej 10 minut (muszę dojść jakby) i przed podaniem pościągaj papilotki.
Jeśli robisz z cukinią, wetrzyj ją po prostu na grubych oczkach do mikstury.
The post Mini frittatki z brokułami i parmezanem appeared first on CooLinarNy.