Jak zrobić confit z kaczki? Przepis

cookentials

Przepisy

176

Kategorie

Jak zrobić confit z kaczki? Przepis

Kiedy masz całą kaczkę i po zjedzeniu aromatycznej piersi nie wiesz co zrobić z nogami, spróbuj confit z kaczki. Nie zawiedziesz się - jest przepysznie.

W ten sposób przygotowane nogi kaczki będą mięciutkie i niezwykle aromatyczne.
Do zalania nóg można użyć tłuszcz (smalcu) gęsi, który można czasami znaleźć w sklepach.
Innym sposobem na pozyskanie potrzebnego tłuszczu tym razem kaczego jest zbieranie go z powierzchni schłodzonego kaczego rosołu. Mięso jest całkiem tłuste więc po nocy w lodówce tworzy się całkiem gruby kożuch tłuszczu, który można łatwo zebrać. Minusem tej metody jest oczywiście czas jaki potrzebny jest na zmagazynowanie odpowiedniej ilości tłuszczu. Sporo rosołów trzeba nagotować. Ale na pewno warto i to bardzo!

cookentials28 kwi 15

Obiad

63 przepisów

Polecane przepisy

Confit z kaczki

Już dawno chciałam napisać Wam o moim ulubionym sposobie przyrządzania kaczki czyli confit z kaczki. Robię to danie bardzo czesto z większej ilości udek... The post Confit z kaczki appeared first on Leniwa Niedziela.

Lazy Sunday Cooking | lifestyle blog

Kuchnia, Mięso, Confit z kaczki, Drób, Kaczka

Jak zrobić mus jabłkowy do słoika?

Jak zrobić mus jabłkowy do słoika? przygotowałam kolejny przepis we współpracy z aplikacją BLIX polecam zainstalować i oszczędzać

Przepisy Joli

Woda, Jabłka, Słoiki, Cukier waniliowy, Słoiki-na-zime-lista, Słoiki-owoce-przepisy

Confit z kaczki

Confit z kaczki to tradycyjny francuski sposób przygotowania kaczych nóżek, choć można w ten sposób przygotować także piersi kaczki, a nawet całą kaczkę. Confit, choć brzmi niezwykle elegancko, to tak naprawdę bardzo prosty sposób przygotowania mięsa....

Pociąg Do Kuchni

Bruxelles Midi - kuchnia europejska, Pociągi pod specjalnym nadzorem - przepisy specjalne, Stacja na dłuższe postoje - dania obiadowe, Stacja mięsna, Drób, Gare du Nord - kuchnia francuska, Francuska, Kaczka, Confit, Pieczona kaczka

Level MasterChef: Łosoś ze szpinakiem i pomidorami

Wspaniały przepis znanego i uznanego szefa kuchni, prowadzącego Master Chef Australia George'a Calombarisa! Uwierz mi - to się da zrobić!To jest możliwe.Też możesz zrobić takie cudo.Kiedy ją podasz kochanej osobie/rodzinie/znajomym ogłoszą cię mistrzem...

cookentials

Ryby

Level MasterChef: Łosoś ze szpinakiem i pomidorami

cookentials

Ryby

Pora na cassoulet

Cossoulet to popularna w Langwedocji potrawa, której głównym składnikiem jest fasola. Przyprawione dużą ilością rozmarynu jednogarnkowe danie, koniecznie zawierające kilka rodzajów mięsa.Nazwa cassoulet w języku oksytańskim (używanym już bardzo r...

Wino i kuchnia

Wytrawne, Czerwone, Danie główne, Francja, Confit z kaczki, Kaczka, Langwedocja, Syrah, Danie jednogarnkowe, Grenache, Kacze udka, Cossoulet, Jednogarnkowe

Confit z kaczki

Confit to nazwa starej francuskiej metody przygotowywania ikonserwacji wszelakiego ptactwa. Pozwalała na długie przechowywanie odpowiednio spreparowanego mięsa szczególnie kaczki i gęsi. WLangwedocji (na południu Francji) od wieków...

Wino i kuchnia

Wytrawne, Czerwone, Danie główne, Francja, Merlot, Confit z kaczki, Kaczka, Langwedocja, H de l’Hospitalet Merlot

Najlepsze nóżki na świecie. Kacze, konfitowane.

Confit de canard, konfitowana kaczka to jeden z najsmaczniejszych sposobów na kacze mięso jakie do tej pory poznałam. Uwielbiam tradycyjnie pieczoną kaczkę z pomarańczami albo z jabłkami i żurawiną, za przyrządzone na różowo, piersi kaczki z aromatyczn...