Będziecie totalnie zaskoczeni.
Na pewno wiecie, że liście rzodkiewki są jadalne.
Ja o moje się nie obawiam, dostaję pęczki rzodkiewki od znajomej z jej własnego warzywnika. I mają piękne liście. I wolne od oprysków.
Liście rzodkiewki goszczą u mnie przede wszystkim w sałatkach różnego typu.
Ale tym razem pokaże Wam jak zrobić je tak, aby smakowały jak...szpinak.
Popularną potrawą na Sycylii jest szpinak duszony w pomidorach z białą kiełbasą, z dodatkiem wbijanych jaj.
Postanowiłam użyć liści rzodkiewki.
IDENTICO!
Składniki
liście rzodkiewki ,najlepiej z pewnego źródła, dużą ilość, gdyż te, jak szpinak po prostu nikną w oczach podczas gotowania
passata di pomodoro, czyli przecier pomidorowy
czosnek. Nie miałam pod ręką. Użyłam koncentratu z czosnku Proeco bez obaw- w środku czosnek
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek z dodatkiem czosnku Olitalia od IndexFood cukinia baby
jaja
ser koryciński swojski u mnie , lub jeśli chcecie mozzarella
Umyjcie rzodkiewkę.
Odetnijcie liście.
W szerokim, niskim rondlu rozgrzejcie olej.
Dodajcie czosnku Proeco.
Następnie wlejcie pomidory.
Dosmaczcie solą i pieprzem, oliwą Olitalia z czosnkiem.
Zamknijcie pokrywką i niech się dusi.
Po chwili włóżcie grillówki białe.
Niech sos przejdzie białą kiełbasa i jej aromatem.
Po jakiejś pół godzinie wyciągnijcie kiełbaski , włóżcie całe liście rzodkiewki i duście w sosie pod przykryciem.
Kiedy liście prawię znikną, dodajcie cukinię pokrojona w kostkę. Uduście ją do miękkości.
Wbijcie jaja i dodajcie serka pokrojonego w kostkę.
Idealny jest koryciński lub mozzarella, gdyż przy jedzeniu fantastycznie się...ciągnie .
Przed podaniem włóżcie na chwilkę białe kiełbaski ,niech się podgrzeją, gdyż trochę leżały "na boku" i zdążyły wystygnąć.
Podawać z rzodkiewką.
Smacznego!
To jest pyszne i smakuje jak...szpinak.
Jest zdrowe. Tego nie muszę mówić.