Zima to kiepski czas jeśli chodzi o różnorodność surówek. Jednak trzeba się ratować tym co mamy dostępne lub korzystać z mrożonek i kiszonek (kapusta, ogórki).
Starajcie się unikać warzyw konserwowych i zapakowanych w słoiki. Ten kto robi to zapewne wie ile tam znajduje się cukru i soli. A ten kto kupuje to może sprawdzić skład (polecam - pewnie część osób mocno się zdziwi). Niestety taki dodatek warzyw do posiłku niewiele da nam wartości odżywczych. Im rzadziej je jemy tym lepiej :)
Za to na pierwszym miejscu sięgajcie po surówki ze świeżych warzyw. Dzisiaj taka propozycja, mam nadzieję, że urozmaici Wasze posiłki.
Składniki na 4 porcje:
- 5 sporych marchewek
- biała część dużego pora
- 3 kwaszone ogórki
- 1 jabłko
- 2 łyżki oliwy
- porządna łyżka musztardy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Pora posiekaj w cienkie krążki i zalej na kilka minut wrzątkiem.
- Marchew, jabłko i ogórka zetrzyj na tarce.
- Pora odcedź z wody.
- Wymieszaj składniki i dopraw do smaku.
Wartość odżywcza surówki:
- Energia: 131 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcz: 6 g
- Węglowodany: 16 g
- Błonnik pokarmowy: 8 g
Surówka jest dobrym źródłem:
- Składników mineralnych: magnezu, cynku;
- Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6;