Cynamonowa, migdałowa owsianka z brzoskwinią, zapieczona może być idealną alternatywą do ciasta w trakcie weekendu lub szybkim śniadaniem w ciągu tygodnia. Zawiera soczyste i słodkie brzoskwinie oraz migdały, które nadają chrupkości.
Składniki:
2 szklanki płatków owsianych
łyżeczka cynamonu
2 łyżki mąki
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżka mielonych migdałów lub płatków migdałowych
szczypta soli
2 szklanki mleka
jajko
100ml miodu
łyżka masła
ekstrakt z wanilii
3 duże brzoskwinie
Sposób przygotowania:
płatki owsiane wymieszaj z mlekiem, miodem, cynamonem oraz solą. Całość podgrzej w garnku lub w mikrofalówce (tak by płatki lekko napęczniały. Brzoskwinie pokrój w plasterki. Część przeznacz na dekoracje. Owsiankę wymieszaj z brzoskwiniami, masłem, wanilią, sodą oczyszczoną, jajkiem i mąką. Przełóż do blaszki do pieczenia wyłożonej papierem. Na wierzch ułóż pozostałą brzoskwinię. Posyp płatkami migdałowymi lub mielonymi migdałami i zapiecz – 180ºC przez 40 minut aż wierzch się zarumieni.