Sałatka z kalarepą i cytrusami

Wysłałam do drukarni kolejną część Vademecum „Czasu Wina”, Wina Gruzji i Mołdawii. Rozczytując się w jego treści poczułam potrzebę skosztowania gruzińskich win. 
Do Georgian Valleys Kindzmarauli o głębokich aromatach wiśni i czarnych śliwek z delikatną naturalną słodyczą, chciałam przyrządzić coś lekkiego, wiosennego i tropikalnego zarazem. Efektem jest sałatka z kalarepą i cytrusami. Soczysta, chrupiąco-mięsista, po prostu pyszna.



Sałatka z kalarepą i cytrusami
dla 4 osób

• kalarepa
• biała rzepa
• czerwony grapefruit
• pomarańcza
• kaki
• czerwona cebula
• olej rzepakowy (dobrej jakości)
• sól, pieprz kolorowy
• sok z limonki

Z cytrusów wykrój fi lety, kaki pokrój w plasterki. Kalarepę i cebulę poszatkuj w cienkie paski.
Z tak przygotowanych składników ułóż apetyczną kompozycję. Olej połącz z sokiem z limonki,
odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem. Tak przygotowanym winegretem polej sałatkę.

(przepis inspirowany propozycją Jamie Olivera)



Polecam wino:

Georgian Valleys Kindzmarauli
Kindzmarauli, Kachetia, Gruzja
Wykwintne półsłodkie gruzińskie kindzmarauli o głębokich aromatach wiśni i czarnych śliwek. W ustach prezentuje harmonię i łagodność w połączeniu z delikatną naturalną słodyczą.