Faszerowana cukinia

Wegelandia

Dwa dni temu dostałam potężną dostawę cukinii i pomidorów. Prawie złapałam się za głowę. Zaraz jednak pomyślałam, że warto wykorzystać te dary do nowych przepisów (W kolejnych wpisach prawdopodobnie królować więc będą dania kabaczkowo-cukiniowe).
Na pierwszy ogień poszła nadziewana, pieczona cukinia z warzywami i tofu :) Danie banalnie proste, zdrowe i smaczne.

Składniki:

jedna spora cukinia
garść pomidorków koktajlowych (lub jeden duży pomidor pokrojony w kostkę)
pół puszki białej fasolki
pół puszki kukurydzy
5 dużych pieczarek
1 cebula
1 kostka tofu naturalnego
kurkuma
sól i pieprz
oliwa z oliwek
olej do podsmażenia cebuli i pieczarek

Sposób przygotowania:

Cukinie przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne, posypujemy solą, aby puściły sok i odstawiamy na ok 20 minut.
W międzyczasie przygotowujemy farsz.
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na oleju. Następnie dodajemy do niej pocięte w plasterki pieczarki.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Pomidorki przekrawamy na pół, a białą fasolką płuczemy delikatnie pod bieżącą wodą (np. na sitku).
Gdy cukinia puści już sok, nakładamy do niej fasolkę, pieczarki, pomidory, kukurydzę i tofu w takiej kolejności jak nam się podoba. (Osobiście lubię dużo tofu umieszczać na samej górze, ponieważ gdy się podpiecze jest wspaniale chrupiące).
Doprawiamy wszystko jeszcze solą, kurkumą i oliwą.
Zawijamy w srebrną folię i wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy przez ok 1,5h w 250 stopniach.

Voila! :) Zajadać ze skórką!

Wegelandia30 sie 14

Obiadowe

15 przepisów

Polecane przepisy

CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM MIELONYM

CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM MIELONYM pyszna i zdrowa

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Dla dzieci, Cebula, Czosnek, Drób, Słodka papryka, Olej SoRiso, Drób-obiad-lista, Cukinia, Parmezan, Pomidorki koktajlowe, Mięso mielone, Indyk, Cukinie

Cukinia faszerowana mięsem

Cukinia faszerowana mięsem to mój koszmar z dzieciństwa. Szare mięsko, wodnista cukinia i coś, co w założeniu miało być serem, doprowadzało mnie do łez. Moja mama osiągnęła mistrzostwo w tej perwersji i czasem mieszała mięso z ryżem, dziwiąc się, czemu...

LADY KITCHEN

Przystawki, Główne, Wołowina, Pomidory, Ser, Cukinia, Parmezan, Warzywa

CUKINIA FASZEROWANA WARZYWAMI I KOMOSĄ RYŻOWĄ

Chcesz szybciej schudnąć, ściągnij za darmo nowy ebook „9 ODCHUDZAJĄCYCH napojów” kliknij tutaj Uwielbiam cukinię jest niskokaloryczna i składa się aż w 95 % z wody. Poza tym ma mnóstwo cennych składników odżywczych, które pozwalają nam zach...

Zdrowa Dieta, Odchudzanie i przepisy kulinarne

Jedz, Odchudzanie, Warzywa, Kolacje, Cukinia, Komosa ryżowa, Papryka, Cukinia faszerowana

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną

Jeśli szukacie pomysłu na cukinię, dziś mam dla Was kolorowy, prosty i przepyszny przepis. Cukinia faszerowana kaszą jaglaną. Zapieczone połówki cukinii z tym farszem stanowią bardzo smaczny pomysł na obiad czy lekką kolację. Farsz można modyfikować we...

Planeta Smaku

Obiad, Kasza, Cukinia, Ser żółty, Papryka

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną

Planeta Smaku

Obiad, Kasza, Cukinia, Ser żółty, Papryka

Cukinia faszerowana z suszonymi pomidorami

Cukinia faszerowana z suszonymi pomidorami to idealne danie na szybką i smaczną kolację. To jest nie tylko przysmak wegetarian, ale z całą pewnością mięsożerne osobniki także będą zachwycone tą potrawą. Danie to jest lekkostrawne, wiec idealnie [...] P...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Kolacje, Zdrowa dieta, Cukinia, Zdrowe odżywianie, Kolacja, Pieczarki, Suszone pomidory, Cukinia faszerowana, Zdrowa kolacja, Ser pleśniowy, Szybka kolacja, Cukinia faszerowana z suszonymi pomidorami, Cukinia z pomidorami, Cukinia z serem, Cukinia z serem pleśniowym, Cukinia z suszonymi pomidorami, Dietetyczna kolacja, Smaczna kolacja

Cukinia faszerowana ryżem i kaszą jaglaną – fit!

Cukinia faszerowana ryżem i kaszą jaglaną fit! To idealna propozycja na obiad lub kolację póki cukinie są jeszcze ogólnodostępne :) Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi ze strony: mniammniam.com Cukinia faszerowana ryżem i kaszą jaglaną –...

KulinarnePrzeboje.pl

Obiad

Cukinia faszerowana kurkami i mielonym kurczakiem

Jesienią chyba każdemu marzy się pyszne danie z kurkami:) Ja połączyłam je z moją ukochaną cukinią i filetem z kurczaka, doprawiłam po meksykańsku i wyszły przepyszne cukinie faszerowane. Doskonały przepis