RAVIOLI Z SUSZONYMI POMIDORAMI I CZERWONĄ FASOLĄ

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

RAVIOLI Z SUSZONYMI POMIDORAMI I CZERWONĄ FASOLĄ

Ravioli, to kolejny klasyk kuchni włoskiej. Mają różne kształty i nadzienia uzależnione od rejonu Italii.
Cisto musi być delikatne ale na tyle mocne by otrzymać wewnątrz nadzienie. Ważne jest by podczas zamykania nadzienia, usunąć wokół niego maksymalną ilość powietrza. Jest to ważne, gdyż podczas gotowania może dojść do rozklejenia i wycieku pysznego wnętrza. Ciasto również musi być cienkie. Wtedy czujemy i nadzienie i ciasto. Przed sklejeniem, dobrze jest posmarować wodą ciasto wokół farszu. Ułatwi to sklejenie ciasta.
Ciasto makaronowe, to mąka orkiszowa i pszenna z dodatkiem curry.
Nadzienie jest z suszonych pomidorów, czerwonej fasoli, szałwii i przypraw. Jest bardzo aromatyczne. Całość obowiązkowo posypana wegańskim parmezanem i smażonymi listkami szałwii.

SKŁADNIKI:

Na ciasto:
- 1 szklana mąki orkiszowej typ 700
- 1 szklanka mąki pszennej typ 500
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- woda

Na farsz:
- szklanka ugotowanej czerwonej fasoli
- 10 suszonych pomidorów
- 20 listków szałwii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- pół łyżeczki cynamonu
- 1 średnia cebula

WYKONANIE:

Ciasto:
- wszystkie składniki prócz wody dokładnie wymieszać
- powoli dodawać wodę w takiej ilości by otrzymać ciasto elastyczne i jednocześnie lekko twardawe
- ciasto zawinąć w folię i odstawić na 30 minut

Farsz:
- na 2 łyżkach oleju z pomidorów suszonych podsmażyć 10 listków szałwii, wyjąć je
- na ten sam olej dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i na małym ogniu poddusić ją do miękkości, wystudzić
- w malakserze zmiksować na gładko pomidory, fasolę, cebulę, 10 świeżych listków szałwii, oregano, cynamon
- nadzienie doprawić solą i pieprzem do smaku

- ciasto rozwałkować na cienko i nadać kształt szerokich taśm
- układać w kilkucentymetrowych odległościach nadzienie (wielkość małego orzecha włoskiego)
- wokół nadzienia posmarować ciasto wodą, nałożyć drugą warstwę ciasta i dokładnie skleić
- wycinać dowolne kształty ravioli
- wkładamy delikatnie do wrzącej osolonej wody i gotujemy 2-3 minuty
- wyjmujemy z wody, odcedzamy, posypujemy parmezanem i usmażonymi listkami szałwii

WEGANON17 maj 15

NA OBIAD

179 przepisów

Polecane przepisy

Młoda kapusta z czerwoną fasolą

Młoda kapusta z czerwoną fasolą Młoda kapusta , świetne warzywo , co już niejednokrotnie podkreślałam , a do tego zdrowe i niskokaloryczne

Ogrodnik w podróży

Z, Na, Przepis, Obiad, Co, łatwe, Proste, A, Danie, Kuchnia, Smaczne, Zdrowe, Lekkie, Kolację, Po, Szybka, Kapusta, śniadania , kolacje i inne szybkie dania...., Warzywne, Duszona, Patelni, Czerwona, Boczkiem, Fasola, Mloda, Boczku, Dnia, Sezonowa

Pęczak z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Pomysł na lekki, zdrowy obiad z wykorzystaniem kaszy pęczak. Kasza pęczak smażona z przyprawami, z dodatkiem suszonych pomidorów i świeżych liści szpinaku. Przepis zaczerpnięty od Asi z bloga kwestiasmaku Artykuł Pęczak z suszonymi pomidorami i s...

NiePieprz - przepisy kulinarne

Obiad, Dania główne, Pomysł na obiad, Fit, Dania ze szpinakiem

Jajka faszerowane fetą i suszonymi pomidorami

Jajka faszerowane fetą i suszonymi pomidorami, to dość ciekawa wersja jajek wielkanocnych, która zdecydowanie przypadnie do gustu wielbicielom suszonych pomidorów. Artykuł Jajka faszerowane fetą i suszonymi pomidorami pochodzi z serwisu .

NiePieprz - przepisy kulinarne

Przekąski, IMPREZOWE, Wielkanoc, Śniadania, Polecane, Na zimno

Pasta rybna z awokado i suszonymi pomidorami

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Pasta rybna z awokado i suszonymi pomidorami to bardzo smaczna pasta, świetnie nadająca się jako smarowidło na chleb, bułkę czy Przeczytaj cały artykuł Post Pasta rybna z awokado i suszonymi pomidoram...

My Blueberry Corner

Szybko i smacznie, Bezglutenowe, Wytrawnie, Cebula, Przekąska, Ryba, Smarowidła i pasty

Śledzie na ostro z suszonymi pomidorami

Śledzie na ostro z suszonymi pomidorami Śledzie na ostro z suszonymi pomidorami Śledzie na ostro z suszonymi pomidorami.Jeżeli chcecie zaskoczyć rodzinkę na święta i podać śledzie w nieco inny sposób, to zachęcam do spróbowania. Ciekawe połączenie,&#...

Lady housewife

Gotowanie, Boże Narodzenie, Ryby, śledzie, Chilli, Musztarda francuska, Pomidory suszone

Zapiekanka mięsno – ziemniaczana

Zapiekane mięso mielone z pomidorami, kukurydzą i czerwoną fasolą pod puree ziemniaczanym. To pomieszane francuskiej zapiekanki i trochę chili con carne. Smaczne połączenie, polecam. Składniki: 1,5 kg ugotowanych ziemniaków 1 szkl. mleka 3 kopiaste łyż...

Gotowanie z sercem

Obiady, Kolacje, Francuska zapiekanka, Przepisy na zapiekanki, Zapiekanka mięsnoziemniaczana

Pęczotto z czerwoną papryką, suszonymi pomidorami i serem

Mimo, że lubię tracydyjne risotto, częściej używam do tego typu dania naszego polskiego pęczaku nie tylko dlatego, że jest bardzo zdrowy! Pęczak nie dość, że świetnie chłonie wodę, jest kleisty z zewnątrz a jednocześnie przyjemnie twardawy w śr...

thefoodtime

PRZEPISY, DIETA, BEZ LAKTOZY, BEZ MIESA, BEZ JAJEK, BEZ CUKRU, Czosnek, Papryka, OBIAD, Ser, Parmezan, KASZA KLUSKI RYŻ, TREŚCIWE, Kasza, Pęczak, Pęczotto

Zielone ravioli z rukoli

Ravioli to włoskie danie, a są to okrągłe lub kwadratowe pierożki. Nadziewa się je najczęściej serem ricotta, mięsem lub warzywami (często szpinakiem), ja postanowiłam nadać im oryginalnego charakteru i wykorzystać rukolę zarówno do przygotowania cias...