Spaghetti à la bolognese z czerwoną soczewicą

To spaghetti jest mistrzowskie (skromność). Serwujcie je wszystkim hejtującym mięsożercom. Niech sobie nie myślą, że smaku mięsa nie da się odtworzyć w wegańskim daniu.

Jeśli chcecie, żeby sos był rzadszy niż na zdjęciu, to dodajcie więcej krojonych pomidorów.























































Składniki
dla 2-3 osób

1 kartonik lub puszka krojonych pomidorów (400 g)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1 łyżka kaparów (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
szczypta chili
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki bazylii
2 łyżki płatków drożdżowych
sól i czarny pieprz
odrobina oleju lub oliwy
makaron spaghetti lub inny




Przygotowanie

Soczewicę płuczemy na sitku, gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 10 minut.

Cebulę siekamy, niezbyt drobno i podsmażamy ją w garnku na oleju bądź oliwie. Po kilku minutach dodajemy drobno posiekany czosnek, podsmażamy chwilę razem.

Do cebuli i czosnku dodajemy kartonik pomidorów oraz przyprawy, suszone oregano i bazylię, wędzoną paprykę, sól, pieprz, płatki drożdżowe i opcjonalnie kilka kaparów.

Wszystko gotujemy razem kilka minut, dodajemy odcedzoną z wody soczewicę i podgrzewamy razem przez chwilę.

Sos nakładamy na ugotowany makaron. Danie można dodatkowo posypać płatkami drożdżowymi.