Nalesniki gryczane ze szparagmi i serem mimolette

Kucharka w baletkach

Szparagi jakoś mnie zaskoczyły w tym roku... Ale to chyba przez pogodę, bo mam wrażenie, że cały czas tkwimy w tym przejściu miedzy zimą, a wiosną, a szparagi to raczej ze słoneczną pogodą się kojarzą... A słońce coś nas nie odwiedza :p Ale na szczęście szparagi mimo wszystko pyszne i piękne i trzeba z nich korzystać, bo sezon trwa na nie zdecydowanie za krótko... Na pierwszy ogień poszły w gryczanych naleśnikach w towarzystwie francuskiego sera, więc w grę weszła kuchnia francuska, która szparagi bardzo lubi :> To był pierwszy raz, kiedy miałam okazję spróbować sera mimolette i muszę powiedzieć, że jest naprawdę niezwykły. Wyrazisty, lekko orzechowy, a jednocześnie bardzo przyjemnie się ciągnący. Ze szparagami, szpinakiem i suszonymi pomidorami stanowił przepyszną kompozycję, którą musicie spróbować :> I choć brzmi dość ąę to tak naprawdę to zwykłe naleśniki w lekko bogatszej wersji :> Zapraszam :)

Naleśniki gryczane ze szparagami i serem mimolette (5-6 sztuk)

Naleśniki gryczane:
~ 100 g mąki gryczanej
~ 1 jajko
~ 3/4 szklanki wody
~ szczypta soli

Mąkę wsypujemy do miski. Wbijamy jajko,solimy i dolewamy wodę. Mieszamy energicznie trzepaczką i odstawiamy na 10 minut. Jeżeli ciasto jest za gęste dolewamy troszkę wody. Na rozgrzanej patelni smażymy 5-6 dużych cienkich naleśników.

Nadzienie:
~ 1 pęczek szparagów
~ 200 g mrożonego szpinaku (najlepiej rozmrozić przed ;))
~ 50 g suszonych pomidorów
~ 100 g sera mimolette
~ solidna szczypta gałki muszkatołowej
~ sól, pieprz

Od szparagów odrywamy twarde końce i blanszujemy je ok. 5 minut w gorącej wodzie (muszą być al dente).
Szpinak podsmażamy 4-5 minut. Dodajemy posiekane suszone pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką.
Na każdym naleśniki kładziemy porcję szpinaku, a na niej kilka sztuk szparagów. Posypujemy serem mimolette i składamy w kopertę. Wrzucamy ponownie na rozgrzaną patelnię i smażymy na średnim ogniu z każdej strony (ostrożnie przekładając), żeby naleśniki stały się chrupiące, a ser w środku roztopił. Smacznego :)

Kucharka w baletkach08 maj 17

Kuchnia francuska, Szparagi, Mąka gryczana, Ser mimolette

7 przepisów

Polecane przepisy

Najprostsze naleśniki gryczane – bezglutenowe

Naleśniki mogłabym zajadać na okrągło! Na słono, na słodko, na zimno, na gorąco, zapiekane! Jednak jakiś czas temu, przez moje problemy jelitowe musiałam wyeliminować pszenicę ze swojej diety, a w tym najzwyklejsze naleśniki. Kombinowałam wiele ...

Just Be Fit Be Strong!

Wegetariańskie, Bezglutenowe, Niskokaloryczne, Przekąska, Dla diabetyków, Lunchbox, Wysokobiałkowe, Śniadanie, Placki i naleśniki, Przepisy podstawowe

Nalesniki gryczane ze szparagmi i serem mimolette

Kucharka w baletkach

Kuchnia francuska, Szparagi, Mąka gryczana, Ser mimolette

Naleśniki gryczane zapiekane z pieczarkami i szynką

Smaczny i prosty sposób na podanie naleśników z mąki gryczanej, czyli naleśniki gryczane zapiekane z sosem pomidorowym, nadziewane pieczarkami i szynką. Pieczarki podsmażamy z cebulą,... Artykuł Naleśniki gryczane zapiekane z pieczarkami i szynką pocho...

Magazyn Kuchenny | Magazyn Kuchenny

Przekąski, Pieczarki, Mozzarella, Przekąski na gorąco, Szynka, Naleśniki, Tymianek, Sos pomidorowy, Szynka konserwowa

Naleśniki gryczane z kremem orzechowo-czekoladowym i pomarańczą

Czytaj więcej »

Zdrowa Kuchnia Sowy

Bezglutenowe, Bezglutenowe na słodko, Deser, Naleśniki/omlety, Dipy/pasty

NALEŚNIKI ZAPIEKANE Z KASZĄ GRYCZANĄ I TWAROGIEM – pyszne!

Dziś zapraszam na fantastyczne naleśniki, którymi ostatnio zajadała się cała moja rodzinka! Delikatne, maślane naleśniki wypełnione po brzegi przepysznym i sycącym farszem z twarogu i kaszy gryczanej z cebulką. Podane ze świeżymi ziołami nie tylko...

Ostra na Słodko - blog kulinarny

Dania mączne, Ser, Kasze / Ryże, Naleśniki, Kasza, Cebula, Twaróg, Farsz, Kasza gryczana

Placuszki gryczane ze szpinakiem, kumiem i miodem

Dzień dobry! Wróciłam z włoskich wojaży i nadszedł czas aby rozejrzeć się po polskim przednówku (nie, nie ma jeszcze soku z brzozy, ale może...

Klaudyna Hebda

Kuchnia, Przepisy, Prawdziwe Jedzenie

Pszenno gryczane nalesniki z lososiem, serem plesniowym i czeresniami

Dzieci zażyczyły sobie naleśników. Jak zwykle dżem truskawkowy poszedł w ruch ale ja nie miałam na niego ochoty. Wolałam wymyślić coś na wytrawnie i tak powstały te naleśniki. Wykorzystałam produkty zalegające w lodówce. Psiapsiółka orzekła, że są intr...