Czasami warto zgapić! Podobną sałatkę przygotowała znajoma z pracy przy okazji imienin. Podobną, bo do swojej wykorzystała rukolę, sam słonecznik i cebulę z własnego ogródka.
Zaskoczyła nas bardzo, bo w imieninowym standardzie była zawsze jarzynowa z majonezem. A tu proszę! Taki rarytas! :)
SKŁADNIKI:- roszponka (albo rukola)
- 3 - 4 buraki (upieczone lub ugotowane)
- czerwona cebula
- prażony słonecznik, płatki migdałów i orzechy włoskie
SOS:
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki musztardy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- 1/2 szklanki oleju
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Składniki na sos łączymy ze sobą i miksujemy.
Natomiast składniki na sałatkę układamy kolejno na płaskim talerzu. Rozrzucamy liście roszponki (i / lub rukoli - jak kto lubi). Następnie układamy plastry buraków oraz czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Wszystko posypujemy uprażonym słonecznikiem, płatkami migdałów i orzechami włoskimi. Na koniec skrapiamy sosem.
Smacznego!
***