Ciągle się mówi, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Słyszymy także, że powinniśmy śniadanie jeść jak król. Czy rzeczywiście, to pierwszy posiłek, tuż po przebudzeniu decyduje o kondycji naszego ciała? Dlaczego warto więcej uwagi poświęcić na to, co ląduje na naszym porannym talerzu?
- nasze ciało tuż po przebudzeniu potrzebuje zastrzyku energii, paliwa, który je rozrusza. Brak odpowiedniego śniadania naraża nas na spadek sił wciągu dnia.
-nasz mózg potrzebuje rano odpowiedniej dawki glukozy, by móc poprawnie funkcjonować. Brak odpowiedniego śniadania sprawi, że nie będziemy mogli w 100 % wykorzystać swoich możliwości intelektualnych w szkole czy w pracy. Dokuczać nam może senność i gorsza pamięć.
- nie jedząc śniadania jesteśmy bardziej podatni na stres i napady złości. Pożywne śniadanie pozytywnie wpłynie na nasz nastrój.
- rano nasz organizm jest w stanie przyswoić najwięcej wartości odżywczych ze zjadanych pokarmów, dlatego warto by pierwszy posiłek zawierał jak najwięcej wartościowych składników.
- udowodnione jest naukowo, że osoby jedzące obfite śniadanie są szczuplejsze i nie cierpią na ataki głodu w ciągu dnia.
- brak śniadania zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, co może spowodować zgagę, ból brzucha czy mdłości, a w poważniejszych przypadkach stany zapalne i rozwój choroby wrzodowej.
Widzicie więc, że warto jeść śniadanie i to w najbardziej wartościowej wersji. Zapomnijmy o francuskim rogaliku i kawie, a postawmy na przykład na pożywną owsiankę i to najlepiej w wegańskiej wersji, która da nam kopa energetycznego na resztę dnia. Zrezygnujmy też z cukru, a jeśli jesteśmy uczuleni - z glutenu. Obiecuję, że organizm zrewanżuje nam się i podoła wszelkim wyzwaniom stawianym mu wciągu dnia.
A co jeśli do owsianki dodalibyśmy puree z pieczonej dyni?
Dyniowa owsianka (bez cukru, bez glutenu)
(2 porcje)
- 2/3 szklanki bezglutenowych płatków owsianych- 1 i 1/4 szklanki mleka roślinnego - u mnie owsiane- 1 szklanka puree z pieczonej dyni (250 g) --> jak zrobić puree z dyni- 1 łyżka syropu klonowego / syropu z agawy / miodu- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru- 1 łyżeczka mielonego cynamonu- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu- duża szczypta gałki muszkatołowej- duża szczypta soli himalajskiej- do podania: płatki migdałowe i orzechy włoskie podprażone na suchej patelni, syrop klonowy- Do rondelka wlewam mleko, dodaję płatki i sól. Całość zagotowuję, a następnie zmniejszam ogień na mniejszy i gotuję ok. 10 min, co jakiś czas mieszając.
- Kiedy mleko się zredukuje, dodaję puree z pieczonej dyni, syrop klonowy i przyprawy. Całość gotuję jeszcze kilka minut, do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Owsiankę dyniową przekładam do misek. Posypuję ją płatkami migdałów, orzechami włoskimi i polewam obficie syropem klonowym.
Idealne śniadanie na zimowy poranek!
Smacznego :)