Składniki
(na 1 porcję)
- filet z łososia (ok. 100g),
- porcja makaronu Tagliatelle (ok. 50g),
- ½ pęczka botwiny, bez buraczków (ok. 100g),
- 2 łyżki jogurtu greckiego (ok. 50g),
- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10g),
- ząbek czosnku,
- sok z cytryny,
- przyprawy: sól, pieprz.
Sposób przygotowania
1. Marynujemy filet z łososia bez skóry w soku z cytryny, soli i pieprzu.
2. Wyciskamy ząbek czosnku przez praskę i podsmażamy na oleju rzepakowym.
2. Do czosnku dodajemy pokrojone liście botwinki i dusimy kilka minut.
3. Botwinkę zagęszczamy jogurtem greckim i doprawiamy do smaku (nie gotujemy sosu, ponieważ może się zważyć).
4. Filet z łososia smażymy na patelni teflonowej po ok. 5 min z każdej strony.
5. Makaron gotujemy wedle przepisu na opakowaniu.
6. Łososia nakładamy na makaron wymieszany z sosem botwinkowym.
Tagiatelle jest bogate w:
- żelazo (pochodzące ze botwinki), które odpowiada za prawidłowy transport tlenu,
- kwasy omega-3 (pochodzące z łososia), które działają przeciwkrzepliwie i przeciwnowotworowo.
Wartość odżywcza jednej porcji:
Porcja waży: ok. 360 g Energia: 519,9 kcal Białko: 29,5 g Tłuszcze: 28,8 g Węglowodany: 45,3 g Błonnik pokarmowy : 5,8 gSmacznego i zdrowego
Trójkolorowa Tęcza