Dzisiaj propozycja na całkiem fajny obiad – czyli wyrazisty smak mięsa uzyskany dzięki dodatkowi pomidorów. Tak przygotowane mięso idealnie pasuje do wielu różnych dodatków, takich jak: ziemniaczki, makarony, ryż, kopytka, pyzy ziemniaczane i co kto lubi. Proste, a za razem niebanalne danie dla każdego.
Składniki:
- 500 g mięsa gulaszowego (ja użyłam wieprzowego z łopatki)
- łyżka słodkiej papryki mielonej
- 2 łyżki mąki do oprószenia mięsa
- 2 łyżki masła +1 łyżka oleju
- cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- vegeta do smaku
- puszka pomidorów bez skóry (w cząstkach)
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w niezbyt drobną kostkę, oprószyć dokładnie papryką mieloną, a następnie mąką. W płaskim rondlu z grubym dnem rozgrzewamy masło z olejem. Na rozgrzany tłuszcz wkładamy przygotowane mięso i smażymy je na rumiany kolor z każdej strony. W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Do zrumienionego mięsa dodajemy cebulkę i często mieszając smażymy całość do momentu kiedy cebulka zeszkli się, dodajemy teraz przeciśnięty czosnek i smażymy jeszcze ok 1 minutę. Na tym etapie wlewamy pomidory z puszki, pół szklanki gorącej wody, doprawiamy do smaku i dusimy na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a sos zredukuje się do pożądanej gęstości. Ponieważ z mięsem bywa różnie i zdarzyłoby się, że musi się nieco dłużej dusić to należy pamiętać o uzupełnianiu sosu gorącą wodą aby uniknąć przypalenia potrawy – to tak na marginesie.
Smacznego 