Dawno nie dodawałam nowych przepisów, bo nie testowałam zbyt wielu. :) Ale wczoraj po raz pierwszy skorzystałam z przepisu na pierś z indyka z miodem i cytryną. Przepis był już wydrukowany i od kilku miesięcy czekał na swoją kolej. Niestety ilość soku z cytryny była zdecydowanie za duża i musiałam tą potrawę naprawić :) Dlatego podam Wam te ilości, które ja użyłam.
Składniki:
- pierś z indyka,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 3 łyżki miodu,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- skórka i sok z 1 cytryny,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- łyżeczka pieprzu czarnego lub cayenne (co kto woli),
- 1 łyżka oleju,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- 200 ml bulionu (ja użyłam domowej roboty kostki rosołowej rozpuszczonej w wodzie),
- łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- ryż.
Pierś i warzywa pokroić w paski. W misce wymieszać miód, sos sojowy, czerwoną paprykę i olej, dodać indyka i odstawić do zamarynowania na pół godziny (można dłużej). Następnie na patelni podsmażyć warzywa, przełożyć na talerz. Na patelnię wrzucić indyka i smażyć przez kilka minut, następnie wrzucić z powrotem warzywa.
Do pozostałej marynaty dodać bulion, startą skórkę i sok z 1 cytryny, pieprz i czosnek, wszystko wymieszać i dodać na patelnię. Gdy wszystko razem wymieszamy, dodajemy mąkę ziemniaczaną w celu zagęszczenia sosu (najlepiej wymieszać mąkę z odrobiną wody, żeby nie zrobiły się grudki) i wszystko gotować przez ok. 10-15 minut.
Najlepiej podawać z ryżem.
Smacznego! :)