Wszystkie przepisy z bloga

versione italianaLe brioche col tuppo to klasyczne drożdżowe sycylijskie bułeczki, które można spróbować w niemal każdym barze czy też lodziarni. Mają charakterystyczny kształt bułki z kulką na czubku. Na wyspie krążą różne legendy na temat tego ...

versione italianaTegoroczne lato daje się wyjątkowo we znaki. Upał powoduje totalne rozleniwienie i niechęć do potraw na ciepło. Lody to idealne danie na takie upały. Serwowane w delikatnej bułce drożdżowej są często alternatywnym obiadem l...

versione italianaMoja wersja, a właściwie jedna z kilku wersji, dania podpatrzonego w mojej ulubionej rybnej restauracji Savoy Fish Restaurant w Isola delle Femmine. Pyszne, chrupiące na zewnątrz a kremowe w środku, malutkie klopsiki pachną...

versione italianaMakaron z usmażonymi plasterkami cukinii i listkami mięty jest typowym letnim daniem sycylijskim. Postanowiłam zrobić to w sposób pozwalający poczuć ten smak w każdym kęsie potrawy, a nie tylko trafiać od czasu do czasu na pla...

Pomoc w zorganizowaniu oraz poprowadzenie warsztatów kulinarnych 300 km od domu zupełnie pochłonęły mój czas w ostatnich tygodniach. Potem remont w domu, więc nie mam za bardzo ani czasu ani miejsca, żeby sobie pogotować. Ale jeść trzeba.Deser, który w...

versione italianaKolejna propozycja to prosty i stosunkowo szybki w wykonaniu tort pistacjowy. Najlepiej zrobiony z pistacji ze zbocza Etny, a dokładniej z okolic miasteczka Bronte, które słynie ze swoich wspaniałych pistacji, rekomendowanych prz...

versione italianaWspaniałe danie, szybkie i proste w wykonaniu, a jego piękne kolory sprawiają, że doskonale zaprezentuje się na wiosennym, wielkanocnym stole. Podstawowym składnikiem, poza oczywiście makaronem, jest doskonałe pesto szefa Filippo...

versione italianaMoja propozycja na święta to klasyczny tort z okolic Ribery, miasteczka słynącego z upraw pomarańczy.Smakując tortu miałam nieodparte wrażenie, że zajadam jedne z moich ulubionych polskich ciasteczek - delicje Zwarty biszkopt przełożon...

Przedstawiam Wam jedno z najbardziej klasycznych pierwszych dań z Palermo, które jada się najczęściej od wczesnej jesieni do późnej wiosny. Podstawowym jego składnikiem jest duży, zielony kalafior- broccolo ( w dialekcie sycylijskim nazywan...

versione italianaOglądałam kiedyś bardzo interesujący program o tym ile dobrej żywności jest wyrzucane codziennie w naszych domach. Prowadząca, Lisa Casali w kilku odcinkach opowiadała o tym dlaczego warto wydać więcej na niepryskane warzywa i o...

versione italianaSezon na karczochy już się zaczął. Coraz częściej pojawiają się na targu. Można je przyrządzać na wiele sposobów. Ja przygotuję z nich bardzo uniwersalne, aromatyczne i sycące danie. Często występuje u mnie jako danie główne, do tego f...

versione italianaFrittata jest typowym daniem kuchni włoskiej na bazie jajek. Nieco przypomina francuski omlet. W wersji podstawowej jest smażona, stąd jej nazwa frittata (friggere po włosku oznacza smażyć). Wersja pieczona jest nieco lżejsza. Frittata...

versione italianaTłusty czwartek już za chwilę, czas więc na sycylijską wersję faworków. W okresie karnawału można je kupić niemal w każdej piekarni czy cukierni. Ale te zrobione w domu to doprawdy mistrzostwo świata. Nigdy wcześniej nie miałam okazji ...

To już ostatnia część moich opowiastek na temat prowincji Trapani. Sama nie spodziewałam się, że będzie tego aż tyle.Zima w pełni, więc zamiast rozpisywać się o plażach i słońcu opowiem wam trochę o innych atrakcjach, które czekają na was w okolicy Tra...

versione italianaCannolo Siciliano to kolejny przepis z serii karnawałowego smażenia. Jest to, obok cassaty, najbardziej znany sycylijski deser.Chrupiąca rurka, przypominająca w smaku nasze faworki w wersji dobrze wysmażonej, tyle że twards...

versione italianaKarnawał to jeden z niewielu momentów w roku, kiedy w moim domu można poczuć zapach smażonych potraw. Do tej pory były to moje ukochane faworki a czasami pączki. W tym roku postanowiłam jednak zmierzyć się z sycylijską klasyką. Pierwsz...