Wszystkie przepisy z bloga

versione italianaBardzo lubię piernikowy smak, jednak nie zawsze mam czas na przygotowywanie tradycyjnego świątecznego piernika, kilka tygodni przed świętami. Oto moja wersja "na skróty", która ma smak polskiej tradycji, ale z akcentem sycy...

13 grudnia, dzień świętej Łucji, to w Palermo dzień, w którym w całym mieście wyczuwa się zapach smażonych potraw. Spotkałam się nawet z określeniem, że 13 grudnia to Arancina Day. Część osób tego dnia pości, jednak zdecydowana większość mi...

Kto nie lubi pizzy i focacci ? Ja osobiście nie znam takich osób, chociaż na pewno istnieją. U mnie w domu często goszczą te dwie potrawy. Pizza nie zawsze jest mojej roboty, ponieważ często w weekend spotykamy się w większym gronie przyjaciół i ...

Zapraszam na pyszną i szybką sałatkę z bakłażanów. Świetnie smakuje na grzance, ale równie dobrze jako dodatek do dań głównych. SKŁADNIKI:2 DUŻE BAKŁAŻANY3 - 4 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK3 - 4 FILECIKI ANCHOVIES2 ZĄBKI CZOSNKU DUŻA GARŚĆ LISTKÓW ...

Jedno z moich jesiennych dań, idealne w szare, deszczowe i zimne dni. Zestaw dyni i salsicci (typowej, surowej włoskiej kiełbasy) doskonale pasuje do ryżu pełnoziarnistego. Oczywiście taki ryż gotuje się dość długo (ok. godziny), więc kiedy nie mam za ...

Jedno z moich jesiennych dań, idealne w szare, deszczowe i zimne dni. Zestaw dyni i salsicci (typowej, surowej włoskiej kiełbasy) doskonale pasuje do ryżu pełnoziarnistego. Oczywiście taki ryż gotuje się dość długo (ok. godziny), więc kiedy nie mam za ...

Ciasteczka San Martino to tradycyjne słodkości przygotowywane na 11 listopada. Wersja najbardziej popularna, którą wam prezentuję, to twarde ciasteczka z dodatkiem nasion kopru włoskiego lub anyżku. Podawane są razem z winem deserowym typu moscato (Mos...

Klasyczne, sycylijskie danie rybne. Jak wiele innych potraw, ma kilka swoich wersji, w zależności od miasta. Wersja podana poniżej pochodzi z Palermo. Wzbogaciłam ją jednak o skórkę pomarańczową z syropu, chociaż wzbudza to zdziwienie. Dawno temu...

Sezon dyniowy trwa. Proponuję wam szybkie i proste w wykonaniu danie z tym wspaniałym warzywem. Jeżeli nie macie ochoty na boczek to wystarczy zastąpić go zrumienioną na odrobinie oliwy bułką tartą i będzie równie znakomite a bezmięsne.SKŁADNIKI:(2 por...

versione italianaJuż od jakiegoś czasu chodził mi ten przepis po głowie. Przy okazji kolejnego grilla ze znajomymi zrezygnowałam ze sprawdzonego przepisu na orzeźwiający i lubiany tabbouleh (przepis tutaj) i podałam coś innego, nowego. Bardzo niewielu ...

versione italianaPomidorki confit to długo pieczone, a właściwie lekko podsuszane, w niskiej temperaturze połówki pomidorków koktajlowych przyprawione ziołami z oliwą oraz cukrem. Z wierzchu są lekko pomarszczone, ale w środku pozostają soczyste. Można...

Danie jest autorstwa Georga Colombarisa, jednego z sędziów australijskiej wersji Masterchef. Potrawa ma w sobie coś z sycylijskiej caponaty podkręconej przyprawami z kuchni orientalnej. Dla mnie absolutnie rewelacyjne, dlatego nie mogłam się z wami nie...

Uwielbiam dynię. Przygotowana w ten sposób jest rewelacyjną przystawką. Podana razem z serami daje przyjemny dla podniebienia słodkawy kontrast z ich zdecydowanym i w zależności od rodzaju pikantnym smakiem. Idealnie smakuje również jako krem na grzanc...

versione italianaTo zaskakujące jak z kilku prostych, wręcz banalnych składników można wyczarować tak pyszne danie. Bardzo popularne na wyspie, przygotowywane często na koniec wieczoru, lub też gdy wpadną niespodziewani goście. Jeżeli ktoś na Sycylii z...

Pierwszy raz pasta alla boscaiola zajadałam w lokalnej trattorii w malowniczym miasteczku Mistretta w górach Nebrodi. Ich wersja jest z prawdziwkami, z dodatkiem śmietany i salsiccii (salsiccia - sycylijski rodzaj surowej kiełbasy, najczęściej wi...

versione italianaW poprzednim poście podałam wam przepis na pyszne bułeczki drożdżowe brioche col tuppo , dzisiaj pora na drugą część kultowego letniego śniadania z Katanii i okolic Etny - czyli granitę.W upalne dni to idealny sposób na odświeżaj...