Przepisy z kategorii Ricotta

Sfincie di San Giuseppe to ciastka wywodzące się z Palermo. Przygotowuje się je na dzień 19 marca czyli na Świętego Józefa, który we Włoszech obchodzony jest jako dzień ojca.Nazwa sfincie lub sfinci pochodzi z łaciny i z arabskiego i znaczy...

Po raz pierwszy malfatti przygotowała moja przyjaciółka wiele lat temu. Kupiłyśmy sobie wówczas książkę o makaronach i w niej był przepis na gnocchi z ricotty i szpinaku. Pamiętam jednak, że nas tak do końca nie powaliły na kolana. Dobre owszem, ale ta...

Niedługo, 13 grudnia, dzień Świętej Łucji. Tradycyjnie nie jada się wtedy pieczywa i makaronu, natomiast królują wszędzie arancine, czyli ryżowe kulki nadziewane różnymi farszami i smażone w głębokim tłuszczu - pisałam o tym w poście aranci...

Przedstawiam wam najsłynniejszy sycylijski deser, którego nie może zabraknąć na żadnym wielkanocnym stole na wyspie. Do niedawna za nim nie przepadałam, ponieważ wydawał mi się zbyt słodki. Jednak gdy kilka miesięcy temu miałam okazję skosztować cassat...

Przedstawiam wam najsłynniejszy sycylijski deser, którego nie może zabraknąć na żadnym wielkanocnym stole na wyspie. Do niedawna za nim nie przepadałam, ponieważ wydawał mi się zbyt słodki. Jednak gdy kilka miesięcy temu miałam okazję skosztować cassat...

Święta wielkanocne już niedługo, pora więc na świąteczne słodkości. Cassateddi (Cassatelle po włosku) to słodkie, smażone pierożki nadziewane kremem z ricotty, które tradycyjnie przygotowywało się w okresie Wielkanocy. Obecnie, na szczęście, można się ...

13 grudnia, dzień świętej Łucji, to w Palermo dzień, w którym w całym mieście wyczuwa się zapach smażonych potraw. Spotkałam się nawet z określeniem, że 13 grudnia to Arancina Day. Część osób tego dnia pości, jednak zdecydowana większość mi...

versione italianaCannolo Siciliano to kolejny przepis z serii karnawałowego smażenia. Jest to, obok cassaty, najbardziej znany sycylijski deser.Chrupiąca rurka, przypominająca w smaku nasze faworki w wersji dobrze wysmażonej, tyle że twards...