U nas dzisiaj na #śniadanie kusząca, lekka przekąska. Na niedzielne śniadanie proponujemy: soczyste pomidory nadziewane pastą z sałaty, pietruszki i czosnku, z dodatkiem kuskus! Czas przygotowania tak przygotowanych pomidorów to ok. 8 minut!
Polecam też przepis na: faszerowane pomidory pieczone i pomidory faszerowane fetą.
Przepis na śniadanie w wersji light: Pomidory nadziewane kuskus i sałatą:


Składniki na 2 porcje:
2 dojrzałe pomidory
1 ząbek czosnku,
1/5 sałaty masłowej
kilka listków natki pietruszki,
1 kopiasta łyżka kuskus
do smaku sok z cytryny, sól, pieprz,
2 łyżki ziaren słonecznika
100 ml bulionu
Pomidory nacinamy na krzyż, parzymy, obieramy ze skórki, kroimy na pół. Za pomocą łyżeczki wydrążamy ich środki. Kuskus wsypujemy do filiżanki, zalewamy wrzącym bulionem, przykrywamy i zostawiamy na 5 minut aż kuskus napęcznieje. Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika. Sałatę, natkę i czosnek miksujemy na gładką pastę, doprawiając do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pastę mieszamy z kuskus i 2/3 słonecznika. Gotową masą napełniamy połówki pomidorów. Całość posypujemy prażonym słonecznikiem i dekorujemy natką pietruszki. Tak przygotowane pomidory przed podaniem schładzamy przez chwilę w lodówce. Smacznego!

