Zupa z pieczonych batatów i białej rzodkwi

Sio-smutki

Zupa o bardzo ciekawym smaku, lekko słodka, z nutą cytrusów, świetnie pasującą natką pietruszki i kawałkami mięsa. Delikatna, ale też rozgrzewająca dzięki dodatkowi imbiru.

Składniki:
1 średniej wielkości batat
1 niewielka biała rzodkiew
ok. 1,5 l. wywaru
(gotowałam na kościach karkowych, z dużą ilością mięsa, z zielem angielskim i liściem laurowym)
3 ząbki czosnku
szczypta startego świeżego imbiru
2-3 gałązki tymianku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1-2 mandarynki
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki octu balsamicznego
Przygotowanie:
Obrane: batat i rzodkiew kroję w plastry grubości ok. 1 cm, układam na natłuszczonej olejem blasze, smaruję olejem z góry, lekko solę i oprószam pieprzem - piekę w temperaturze 185 stopni C. ok. 40 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią. Przekładam warzywa i gałązki tymianku do lekko gotującego się wywaru (wcześniej gotowałam go na tyle długo, że mięso było już bardzo miękkie i odstawało od kości). Gotuję wszystko jeszcze 10-15 minut, po czym miksuję na gładko (wcześniej usuwam kości, liście laurowe i ziele angielskie). Doprawiam do smaku solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, startym imbirem (uwaga, nie za dużo), dodaję też sok z mandarynek. Dodaję ocet balsamiczny do smaku, powinien lekko zaostrzyć całość. Na koniec dodaję posiekaną pietruszkę. Zupę podaję z mięsem, które wcześniej się gotowało w wywarze, z kleksem śmietany i octu balsamico. oprószoną zieleniną.

Sio-smutki05 lut 16

Zupy

70 przepisów

Polecane przepisy

Zupa krem z batatów

Z batatów można zrobić chyba wszystko. Zaczynając od pieczonych frytek, a kończąc na orzeźwiających ciastach, co najlepsze do wszystkiego pasują. Ja tym razem zrobiłam zupę krem z batatów. Zupa jest gęsta i rozgrzewająca. Idealnie sprawdzi się na jesie...

MarciaTime

Kuchnia, Przepisy, Bataty, Krem, Zupa, Krem z batatów, Przepis na krem z batatów, Zupa z batatów

SURÓWKA z białej rzodkwi

surówka z białej rzodkwiŚwięta tuż tuż:) mam takie opóźnienia w publikowaniu postów że aż wstyd, zdjęcia do tego przepisu powstały podczas... Wielkanocy :p stąd króliczek w tle:) niemniej jednak dziś przepis na szybką i wyrazistą w smaku surówkę z rzod...

Na Dokładkę ...

Dodatki, Surówki

Kremowa zupa z dyni i pieczonych batatów

Pierwszą dynię w tym roku kupiłam dobry miesiąc temu. W międzyczasie zmajstrowałam już ze dwa kremy ze sprawdzonego przepisu, puree do obiadu, muffinki o które dopominały się dzieciaki, a wczoraj z racji pojawienia się gości, sernik dyniowy, o kt...

Biegacz na diecie

Przepisy, Biegacz w kuchni, Biegacz na diecie, Kuchnia semiwegetariańska, Pomysł na obiad, Kuchnia wegetariańska, Pomysł na lunch, Pomysł na kolację, Kuchnia wegańska, Kandydoza, Celiakia, Pomysł na zupę, Kuchnia bezglutenowa, Pomysł na dynię, Kuchnia biegacza

Zupy - kremy, 5 propozycji

Chodzi za mną jakaś dobra zupa i coś czuję, że lada dzień będzie gotowanie :) W sobotę wybieram się na targ po wiśnie na przetwory, więc na pewno przy okazji kupię mnóstwo warzyw. Też tak macie, że gdy widzicie te wszystkie jędrne marchewki, pietruszki...

Sio-smutki

Zbiorcze

Sandacz smażony na pergaminie i frytki z batatów

Sandacz - nie lada z niego rartytas, szczególnie ceniony przez smakoszy. To największa ryba słodkowodna. Jego mięso jest bardzo smaczne, praktycznie pozbawione ości, nadaje się do przyrządzania na wiele sposobów. Najlepiej smakuje sandacz smażony. Dobr...

Gotuj zdrowo!Guten Appetit!

Sól, Pieprz, Olej, Cytryna, Mączka kukurydziana, Bataty, Sandacz

Spaghetti z marchewki i białej rzodkwi

Warzywne spaghetti? Czemu nie Smakuje wyśmienicie, jest zdrowe same plusy Takie spaghetti możemy jeść bez dodatków, lub z ulubionym chudym mięsem. Składniki na spaghetti: 1 marchewka 1 biała rzodkiew garść posiekanej natki pietr...

NiePieprz - przepisy kulinarne

Obiad, Dania główne, Przekąski

Surówka z białej rzodkwi

Surówka z białej rzodkwi Surówka z białej rzodkwi to samo zdrowie, jej lekko ostry smak doskonale przełamuje słodka marchewka, dzięki takiemu połączeniu smakuje fantastycznie i jest idealnym dodatkiem do obiadu lub lekką zdrowa przekąską. Jest je...

Porady 40-latki

Kulinarnie, Dodatki do obiadu, Warzywa, Diety odchudzające, Surówki, Seler naciowy, Rzodkiew, Seler, Surówka z białej rzodkwi

Szybka surówka z białej rzodkwi

Biała rzodkiew. Jędrne warzywo, kuzyn szerzej znanej rzodkiewki. Ma podłużne, bialuchne korzenie, intensywne w smaku. Świetnie nadaje się na surówki zimową porą, kiedy brakuje zielonych sałat i innych nowalijek. Źródło licznych witamin (C, B), soli min...