Domowy sos BBQ

Sio-smutki

Niektórzy twierdzą, że bez niego nie ma prawdziwych skrzydełek czy żeberek z rusztu, a już do hamburgera jest obowiązkowy. Tak naprawdę to po prostu bardzo dobry, wyrazisty sos, słodko-pikantny, często z wyraźnie wyczuwalną wędzoną nutą - pasuje do grilla, można go użyć do pizzy, sprawdzi się nawet jako sos do zimnych mięs. Zapraszam na moją wersję tego sosu :)

Składniki na ok. 1,5 szklanki sosu:
1 szklanka domowej roboty przecieru pomidorowego
1 czubata łyżeczka musztardy dijon
2 średniej wielkości cebule
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka cukru dark muscovado (polecam go ze względu na intensywny, melasowy smak)
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka czerwonego octu winnego
2 łyżki sosu Worcester (można go pominąć albo zastąpić łyżeczką powideł śliwkowych)
1 płaska łyżeczka ciemnego kakao
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
duża szczypta papryki wędzonej w proszku
pieprz cayenne do smaku
sól do smaku
Przygotowanie:
Cebule i czosnek siekam drobno, przekładam na patelnię z rozgrzanym olejem, lekko solę i przykrywam. Smażę do zeszklenia, po czym do cebuli wsypuję ciemny cukier. Już bez pokrywki, mieszając, smażę kilka minut - cebula powinna się lekko skarmelizować. Wtedy dolewam przecier pomidorowy i dodaję musztardę, przykrywam patelnię i duszę sos ok. 5 minut na małym ogniu. Następnie dodaję kakao ocet winny, sos Worcester, mieloną i wędzoną paprykę, pieprz cayenne i sól do smaku. Duszę jeszcze kilka minut pod przykryciem, odstawiam do przestudzenia. Zimny sos można zmiksować na gładko. Przechowuję do tygodnia w zamkniętym słoiku w lodówce.

Sio-smutki21 lip 16

łatwe i domowe, Sosy i dipy

17 przepisów

Polecane przepisy

Amerykańska pieczeń z indyka / Turkey Meatloaf

Dziś wspaniały przepis na wilgotną i delikatną pieczeń z indyka - idealną na niedzielny obiad, ale również wspaniałą jako dodatek do kanapek. Smaku pieczeni dodaje puree z warzyw i pieczarek, dzięki niemu całość nie jest sucha. Wierzch mojej pieczeni p...

Lekcje w kuchni

Warzywa, Cebula, Daniamiesne, Pieczarki, Mielone, święta, Indyk, Marchewka, Pieczeń

SOS BARBECUE – BBQ – NAJLEPSZY PRZEPIS

SOS BARBECUE BBQ NAJLEPSZY PRZEPIS od lat przygotowuję ten sos jako idealny dodatek do grillowanych potraw

Przepisy Joli

Czosnek, Miód, Grill, śliwki, Chilli, Broil King, Yt-jola-film, Ketchup, Sosy, śliwki suszone, Whisky, Czosnek granulowany, Whiskey

Ekspresowe pulpeciki w żurawinowym sosie barbecue

Takie mięsne pulpeciki kojarzą mi się głównie z wycieczkami do IKEI ;) ostatnio mam jednak wrażenie że ich jakość radykalnie się pogorszyła Lepsze domowe ! A te nie wymagają wcale dużego wysiłku. A do nich.. super domowy sos BBQ z żurawinami. Są...

thefoodtime

DIETA, BEZ LAKTOZY, BEZ GLUTENU, BEZ CUKRU, Czosnek, OBIAD, EKSPRESOWE, MIĘSO, IMPREZA, Z INNEJ BECZKI, TREŚCIWE, DRÓB, Imbir, Sezam, Zurawina, Wołowina, Bbq, Keczup

Ekspresowy sos bbq

Należę do osób, które z ketchupem są w stanie zjeść prawie wszystko. Na samą myśl o frytkach z ketchupem, zapiekankach z pieczarkami z ketchupem czy domowych nuggetsach z ketchupem, robię się głodna. Jednakże tym razem postanowiłam urozmaicić nieco nie...

Kultura Kulinarna

Kuchnia, Przepis, Jamie Oliver, Sos, Chili, Miód, Dodatki, Wędzona papryka, Amerykańska, Syrop klonowy, Ketchup

Pulled pork – szarpana wieprzowina

ok. 2 kg łopatki wieprzowej 3 łyżki soli 3 łyżki cukru trzcinowego 1 łyżeczka słodkiej papryki 2 ząbki czosnku 1 cebula tabasco szczypta kminu rzymskiego Ocet balsamiczny Dobry sos BBQ (polecam HP) - dużą szklankę/kufel (ok 350ml) wypełnić w 1/3 sosem ...

LOVE EAT!

Główne, Mięsne, Wieprzowina, Tex mex, Mięsa i ryby, Mexyk, Pulled pork, Szarpana

Domowy sos barbecue (BBQ)

Czytaj więcej »

Kuchenne zapiski Edyty

Dodatki, Sosy

Quesadilla z kurczakiem w sosie BBQ – light

Lekka, smaczna i mało pracochłonna propozycja na lunch lub ciepłą kolację. Dzięki torebkom do smażenia kurczak został przyrządzony zupełnie bez tłuszczu nie tracąc na soczystości, a sos BBC dodał mu wyraźnego intensywnego smaku. Oczywiście sos można zm...

W Krainie Smaku

Dania mięsne, Z drobiem

Sos barbecue - BBQ 1

Mój mąż uwielbia ten sos, ja nigdy za nim nie szalałam, dopóki nie spróbowałam tego jedynego w gdańskiej restauracji. Zakochałam się. Oczywiście musiałam zacząć kombinować i tworzyć choć odrobinę przypominający ten z restauracji. Niestety nie uzyskałam...