Buraki od wieków są cenione za swoje szerokie lecznicze zastosowanie i warto zadbać o ich obecność w naszym jadłospisie. Wzmacniają odporność, spowalniają proces starzenia, mają właściwości przeciwnowotworowe, wspomagają układ krążenia i są bogatym źródłem kwasu foliowego. Dobrze jest więc mieć buraka w swojej spiżarni i umieć z niego przygotować wiele różnych potraw. Dzisiaj zapraszam na zupę - krem z buraków i jabłek.
 |
| Zupa - krem z buraków i jabłek |
Zupa - krem, to bardzo efektowna potrawa, a doznania wzrokowe przy stole są niemniej ważne, jak smak i zapach, dlatego warto każde danie i deser dopieścić również w tym aspekcie. Krem z buraków i jabłek, bez zakwasu buraczanego, pozwoli zaoszczędzić czas, a jednocześnie będzie pysznym i pięknym wstępem do świątecznego obiadu.
Receptura:
1 kg buraków2 marchewki1 pietruszka (korzeń)1/2 korzenia małego selera80 g masła 2 średnie cebule2 ząbki czosnku2 winne jabłka6 łyżek kwaśnej śmietanyocet jabłkowy i cukier sól i pieprznatka pietruszkiCebulę obraną, pokrojoną w kostkę podsmaż na maśle, dodaj obrany czosnek i warzywa również pokrojone w kostkę, a jabłko w plasterki (bez skórki i gniazd nasiennych). Po chwili zalej wodą tak, aby przykryć wszystko. Gotuj do miękkości, dopraw octem jabłkowym i cukrem dla równowagi smaku, a także solą i pieprzem. Z pomocą blendera zmiksuj zupę na krem. Każdą porcję na talerzu udekoruj łyżką kwaśnej śmietany, posiekaną natką pietruszki i plasterkiem jabłka.
Smacznego :)
 |
| Krem z buraków i jabłek |
 |
| Krem z buraków i jabłek |