Bułgarskie smaki- wspomnienia cz.II

Banicę odkryłem kilka lat temu, podróżując autostopem po Bałkanach. Razem z bakławą jadłem ją tam na potęgę przy każdej lepszej okazji. Jednak najmilej wspominam kawałek banicy kupiony w niepozornym kiosku w Karłowie. Totalnie zmęczony po dwudniowej wę...

Choć gotując inspiruję się kuchniami całego świata, co jakiś czas chwytam po nutę lokalną i wskrzeszam znane mi z dzieciństwa, babcine potrawy. Lubię smakiem i zapachem przywoływać pozytywne wspomnienia. I choć powstają w ten sposób zupełnie nowe, rośl...

Jak Bałkany długie i szerokie przygotowuje się tam pyszną duszoną fasolkę z pomidorami, marchewką i koperkiem. Ten letni gulasz, znany pod różnymi nazwami, zjadany jest n.in. w Bułgarii (zelen fasul plakija), w Bośni i w Macedonii (boranija) iw R...

Tutmanik to bułgarski chlebek nadziewany fetą. Od razu uprzedzam, że to jedyny chlebek, jaki znam, który nie wychodzi w maszynie. Żeby był smaczny i lekki trzeba zrobić go ręcznie. Puchaty słono-maślany nadaje się jako świetny dodatek do letniej sałatk...

Konkurs trwa od 12.10.2015r. do 18.10.2015r.Konkurs internetowy „Smak wakacji”: Aby wziąć udział w konkursie i wygrać jedną z nagród należy wykonać zadanie konkursowe.http://www.miastokobiet.pl/konkurs-smak-wakacji/W konkursie do wygrania:-...

Jogurt, czy też kiselo mlyako - mleko bułgarskie to podstawowy składnik kuchni naszych południowych braci słowiańskich. Akurat jest sezon na świeże figi, tak więc dziś przepis na banalny w wykonaniu deser łączący te dwa symbole kuchni Słowian południow...

Wariacja na temat BROWNIE- 2 szklanki mąki bezglutenowej/1szkl. mix + 1szkl. innej dowolnej; użyłam mix Schar i mąkę ryżową, sprawdza się również mąka jaglana, gryczana i kukurydziana/,- 4 łyżki kakao lub karobu,- 5 jajek,- 1/2 szkl. oleju,- 1/2 szkl. ...

Gotowanie jest moją pasją, którą chcę podzielić się z innymi oraz czerpać pewne inspiracje od innych. Smaki domu dlaczego tak? Każdy wynosi z sobą w dorosłość smaki swojego domu, wspomnienia kuchni mamy, babci, o których często wspomina przy ró...