Przepisy z kategorii Wegańskie

Moje tegoroczne odkrycie, czyli buraki liściaste przygotowałam jak klasyczne, włoskie antipasti z czosnkiem i na dobrej oliwie. Można je zjeść na ciepło jako dodatek do głównego dania lub na grzance albo na zimno jako przekąskę.Mięsiste i zielone listk...

Ugotowałam prawie idealnie postne danie - bez nabiału, jajek, mięsa i alkoholu, a w dodatku pyszne. Tylko, że ten Wielki Post jest w sumie dla większości z nas postem tylko z nazwy. Wystarczy przejść się do jakiegokolwiek supermarketu, by przekonać się...

Jak to możliwe, że do tej pory żyłam sobie w błogiej nieświadomości i nie wiedziałam kompletnie nic na temat istnienia piccalilly? Nawet nie potrafiłam dobrze wymówić tej nazwy! Aż do czasu, gdy dostałam słoiczek, a później przepis na ten przysmak, od ...

Najlepsze są zrobione w domu, z liści zerwanych z winorośli rosnącej w ogródku. Te z puszki nie smakują tak świeżo i tak dobrze. Mini-gołąbki na jeden kęs są bardzo popularne w Grecji i Bułgarii. Nie jest to danie główne, ale przystawka albo przekąska....

Jak Bałkany długie i szerokie przygotowuje się tam pyszną duszoną fasolkę z pomidorami, marchewką i koperkiem. Ten letni gulasz, znany pod różnymi nazwami, zjadany jest n.in. w Bułgarii (zelen fasul plakija), w Bośni i w Macedonii (boranija) iw R...

Sezon na młody bób trwa zdecydowanie za krótko! Ledwie zdążyliśmy zjeść go trochę z masełkiem, z makaronem i zrobić sałatkę z pomidorkami i kolendrą, a już właściwie nie można go kupić w sklepach! Jeśli ktoś jeszcze ma odrobinę bobu niech spróbuje ją z...

Pory to dziwne warzywo, niby znane, ale niedoceniane. Por zawsze musi być w zupie, czasem robi się z niego surówki, czasem dodaje do sałatki, ale jest zawsze w cieniu, zawsze na drugim planie. Moim zdaniem niesłusznie, bo to bardzo smaczne warzywo. Pro...

Róża jadalna (Rosa rugosa) właśnie kwitnie. Nie przegapcie tego i zróbcie koniecznie konfiturę z płatków róż. Zimą będzie niezastąpiona jako nadzienie do pączków, rogalików i ciast drożdżowych. Przygotowałam moją konfiturę w ekspresowym tempie w Thermo...

Nie ma jak rozpocząć tydzień mocnym witaminowym zastrzykiem. Odkąd robię smoothie zjadamy o wiele więcej owoców niż wcześniej. Szczególnie dzieci lubią owocowe napoje, ale ja też chętnie wezmę kubek z zielonym koktajlem do pracy.Ten na zdjęciu po...

Kremowe, szparagowe i bardzo pyszne. W sezonie szparagowym grzechem byłoby nie zrobić risotta ze szparagami! Robi się je szybko, w dodatku jest wegetariańskie, a jeśli nie dodamy parmezanu to nawet wegańskie. Znajomi weganie zastępują parmezan płatkami...

Dziwne to zestawienie - pizza bez sosu pomidorowego za to z ziemniakami, ale zupełnie dobrze smakuje. Pizza bianca to rzymski wynalazek i umiłowanie prostoty. Oliwa, gruba sól i rozmaryn wystarczą, by przyprawić tę pizzę. Ja zrobiłam wersję z ziemniaka...

Na fali roślinnego gotowania z Slowly Veggiepostanowiłam zrobić własną wersję kalafiorowego curry z soczewicą. Użyłam do niego szpinaku, który pięknie rośnie w moim ogródku. Siałam go w sierpniu i nie spodziewałam się tak obfitych plonów.Ogródek ...

Mam coraz większe wrażenie, że zbliżam się do końca rozdziału o mięsie w mojej książce kulinarnej. Przeczytałam go dość wnikliwie, choć opuściłam parę stron poświęconych rzeczom, do których nigdy nie przekonam się, jak tatar wołowy, czy czernina. Aż ta...

Ta sałatka to odpowiedź na znużenie mizerią. Ile można jeść ogórki ze śmietana? Może warto poszukać nowych smaków, poeksperymentować? Podejrzewam, że żaden Azjata takiej sałatki nie je, ale składniki są inspirowane kuchnią azjatycką, są tu ziarna sezam...

Przychodzi jesień i nagle okazuje się, że w ogródku na krzaczkach pomidorowych zostało mnóstwo zielonych pomidorów. Nie zdążą już dojrzeć, a wyrzucać ich żal. Nie można ich zjeść na surowo, bo zawierają trującą solaninę, która na szczęście przestaje by...

Dziś na moim blogu debiut mojego męża: ogórki po meksykańsku. Sałatki na ostro, pikle, różnego rodzaju przetwory mój mąż lubi ogromnie. Zarówno zjadać, jak też robić. Wyjątkową rękę ma do ogórków - kiszonych, konserwowych i ogórkowych wynalazków. Przep...