Przepis na Chleb żytni na drożdżach

Puszysty , domowy i bardzo oryginalny w smaku chleb pszenny na drożdżach z dużą ilością jarzyn oraz prażonej cebulki.Smakuje wyśmienicie sam lub upieczony w tosterze podany z plastrem żółtego sera. Chlebek dzięki smarowaniu wodą zachowuje długo chrupią...

Niby taki zwykły, normalny. Ale jednak nie :)Nie na drożdżach, tylko na zakwasie. Chleb pszenny.Ta sztuka jest mojego brata :) Piekł w foremce aluminiowejA to jest moja "wykipiała" sztuka :)Podczas pieczenia uciekł z foremkiSkładniki:445 gramów m...

Składniki :100g zakwas żytni aktywny o wydajności 200%400g mąka żytnia razowa typ 2000 120g pestki słonecznika9g sól415g woda Chleb razowy słonecznikowy należy do ścisłej czołówki moich ulubionych z kilku przyczyn. Po pierwsze prowadzenie ciasta na raz...

Zrobiłam sobie zakwas żytni i ugotowałam z niego zupę żurkową. Bardzo ją lubię i szczerze mówiąc zajadam się nią od małego :-)Przepis na zupę:1/2 litra zakwasu żytniego (żurku)4 ziemniakimarchewkapietruszka korzeńcebulawędlina drobiowaoliwa z oli...

Ostatnio wzięło mnie na słonecznik. Uprażony, słodkawy, oleisty jest wybornym dodatkiem w miąższu chleba. Doskonale pasuje do pieczywa z mieszanych mąk, choć ten chleb to taki bardziej pszenny, a żyto stanowi w nim przyjemny akcent. Czasem piekę go z d...

Ostatnio u nas dużo szparagów. Jako że sezon w pełni korzystamy i dorzucam je do prawie każdej potrawy. Zachciało mi się więc kanapki. Z łososiem wędzonym i oczywiście niezrównane jajko sadzone chociaż jajko w koszulce też byłoby ok. I fakt że żółtko s...

Ciekawie o gotowaniu....Pierwszy rozdział. Jejku jak ciekawie. Kto się nie zastanawiał jak to było z początkami gotowania, jedzenia? Potem już tak super ciekawie nie jest. Co nie zmienia faktu, że książkę czyta się dobrze.Zbiór tekstów, któ...

Dawno mnie tu nie było ... oj bardzo dawno. I choć tęskno mi było do Was okrutnie, do wspólnego pieczenia, do podziwiania Waszych apetycznych wypieków, niestety tak to czasem życie się układa. Ale teraz gdy zbliżają się Święta nie mogłam nie wpaść z pr...

W naczyniu żaroodpornym z pokrywką też się uda! :)Zapałałam ostatnio miłością namiętną do chleba pieczonego w garnku żeliwnym! A raczej w naczyniu żaroodpornym, bo wspomnianego gara jeszcze się nie dorobiłam ;) Polecam tu do wglądu mój poprzedni wypiek...

Dzisiejszy chleb jest wynikiem uprzątaniem szafek z resztek mąk. Wsypałam do niego nasiona babki płesznik. Ze względu na otaczanie się śluzem/żelem w kontakcie z wodą polecane na zaparcia, biegunki, chorobę wrzodową, hemoroidy czy zespół jelita drażliw...

Hej :)) Dzisiaj przedstawiam Wam nową serię książek kulinarnych Beaty Pawlikowskiej - "Szczęśliwe garnki". Książek jest 6 (wiosna, lato, jesień, zima, święta i ciastka). W książkach znajdziemy własne przepisy pani Beaty na lekkie, pożywne, zdrowe dania...

W tym roku obyło się bez brania urlopu i spędzania tygodnia w kuchni. Wszystko przygotowałam w pół dnia (nie licząc zakwasu), nie spinałam się czy zdążę. Tradycyjnie nie zrobiłam jednej rzeczy, którą planowałam, słynne wegańskie bezy zrobię innym r...

Imbirowe pesto z kolendry, rukwii wodnej i pietruszki z orzeszkami piniowymi oraz bazyliowa tofucznica podana na liściach sałaty friseeTofucznica bazyliowasałata friseekostka tofu (180g) z bazylią (Tesco)1/4 łyżeczki kurkumy1 łyżeczka płatków drożdżowy...

Składniki na zaczynzakwas żytni dokarmiony, 50gmąka pszenna typ550, 75gwoda, 75gSkładniki na ciasto właściwemąka pszenna typ550, 420gmąka pszenna pełnoziarnista, 50gmąka żytnia, 30gdrożdże świeże, 10gwoda, 270gsól, 12gcały zaczynPrzygotowanieWszystkie...

Tydzień temu pisałam o produktach, bez których nie wyobrażam sobie swoich śniadań,ale śniadanie niedzielne to zupełnie co innego i większość z wymienionych składników nie jest mi wtedy potrzebna. W niedzielę bowiem zazwyczaj jem kanapki i zmienia...

Składniki :50g zakwas żytni o wydajności 200%255-275ml woda8g sól10g drożdże świeże lub 3g drożdże suche300g mąka pszenna typ 750175g mąka żytnia typ 720 Który z gatunków pieczywa powinno się uznać za najbardzi...