Przepis na chleb czystoiziarnisty

Dziś przepis na bardzo dobry i nietrudny chleb (oczywiście na zakwasie) z dużą ilością ziaren. Podobne chleby, tyle że bardziej razowe, robię zwykle "na oko", a tu miałam możliwość uporządkowania proporcji i pokazania chleba, który z powodzeniem może s...

chleb żytni z solonym masłem, czosnkiem i miodemrye bread with salted butter, garlic and honeyAntyprzeziębieniowy rzekomo, koszmar z dzieciństwa z własnej woli sprawiam sobie na śniadanie i okazało się, że koszmarem już nie jest.

Nie ma nic bardziej kojącego niż zapach wypieku domowego chleba.No, może jeszcze poza pierwszymi, słonecznymi promieniami, w chłodny, zimowy poranek.Przymrużam powieki i z nadzieją wystawiam policzki do słońca, jednak to dopiero (i już) luty.Bardziej n...

Zima rozpanoszyła się nie na dobre i chyba jeszcze nie zamierza odejść, a do sezonu na warzywa ciągle daleko. Importowanych unikam, choć czasem zdarzy mi się zjeść pomidora (ten widoczny na jednej z kanapek był wyjątkowo smaczny ;)) czy paprykę. I nie ...

Wprawdzie to nie jest wypiek ale za to pyszna, letnia wersja tosta w nietypowej wersji. Zestawienie może niektórych dziwić ale zapewniam, że nam smakowało :) Na kromce tostowego pieczywa zamiast np. pomidora użyłam arbuza :) ch...

Chleb pszenny z burakiem piekłam w Styczniowej Piekarni Amber.Przepis pochodzi z książki How to Make BreadEmmanuela Hadjiandreou.Byłam bardzo ciekawa końcowego efektu, zagniatane ciasto było różowe, a po wypieczeniu tylko skórka miała...

Chleb do październikowej Piekarni Amber wybrała Małgosia zAkacjowego bloga. Napisała, że uważa ten chleb za ... prosty i wdzięczny wypiek... W pełni się z nią zgadzam, nie potrzeba szczególnych umiejętności, czy kilku rodzajów mąki, aby go upiec....

I mamy upragniony weekend! Przeżyliście jakoś tydzień? ;) U mnie nie było źle, ba, nawet bardzo znośnie, ale już nie mogę się doczekać kiedy porządnie się wyśpię i trochę poleniuchuję. Marzy mi się trening na spokojnie, brak konieczności czekania na pr...

Składniki:-2 kromki chleba żytniego na naturalnym zakwasie-2 małe plasty wędzonego łosia-posiekany szczypior-1 mały ogórek kiszony-2 łyżki jogurtu koziego-łyżeczka oleju lnianego (u mnie od SemCo)-odrobina słonecznika łuskanego-pietruszka-pieprz, sól d...

Składniki:- 250g mąki orkiszowej- 250g mąki pszennej- 250ml mleka- 150ml wody- 1 łyżeczka cukru- 150g płatków owsianych błyskawicznych- 20ml oleju- 10g świeżych drożdży- 25g sezamu- 25g ziaren siemienia lnianego- 1,5 łyżeczki soliSposób przygotowania:1...

Składniki na 1 bochenek :700 g mąki pszennej chlebowej25 g miękkiego masła1 saszetka suchych drożdży (7 g ) lub 14 g świeżych150 ml ciepłego mleka300 ml ciepłej wody1 łyżeczka cukru2 łyżeczki soliprzepis stądPrzygotowanie :W większej misce wymieszać mą...

Uwielbiam siać ferment tam gdzie się pojawię, a tak naprawdę najbardziej w kuchni. Prowadzenie drugiego bloga o wypieku chleba wiąże się z tym, że kilka razy w tygodni moja biedna mała kuchnia zamienia się w szaloną piekarnię. I chociaż w lodówce stale...

Kilka stron na papierze, wielka rzecz dla mnie. Miło mi ogłosić, że w najnowszym wydaniu specjalnym Kukbuka "Podróże i Wnętrza" znajdziecie moje zdjęcia i przepisy w dwóch sesjach. Małą niespodziankę znajdziecie także w spisie treści. Pierwsza sceneria...

Cześć!Dzisiaj mam dla was przepis na chleb bardzo klasyczny w smaku, który zasmakuje każdemu. Nawet tym, którzy nie są jeszcze zbyt pozytywnie nastawieni do takiego typu chleba.Chleb żytnio-orkiszowySkładniki:300 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej200 g ...

I Wrocław doczekał się swojej Charlotty - siostry tych z Warszawy i Krakowa. Otwarta w marcu br. Charlotte Chleb i Wino zajęła część parteru wyremontowanego Pasażu Pokoyhof łączącego ul. Świętego Antoniego z ul. Pawła Włodkowica. Nie jest tu jedynym lo...

Składniki:mały pszenny chlebek niekrojony150 miękkiego masła4 ząbki czosnku250 żółtego seranatka pietruszkiszczypiorekDo miękkiego masła dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz połowę posiekanych ziół: pietruszkę i szczypiorek. Ser pokroić w...