○ awokado-brownie pancakes z brzoskwinią, truskawkami i marmoladą różaną
○ Pancakes
1/2 dojrzałego awokado
ok. 40-50 ml mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki owsianej
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki kakao
jajko
czubata łyżeczka cukru trzcinowego
Awokado kroimy w kostkę, resztę składników miksujemy ze sobą. Dodajemy awokado, mieszamy. Smażymy na suchej, rozgrzanej patelni do naleśników.
Pierwszy raz awokado kupiłam jakieś 3 miesiące temu i zrobiłam z niego czekoladowy krem. Nie wzbudził on we mnie jednak kulinarnej miłości.
Drugą próbę podjęłam w marcu, tworząc zieloną pastę, która w ogóle okazała się porażką... W ten sposób zaczęłam omijać awokado szerokim łukiem, aż do zeszłego poniedziałku, gdy po raz kolejny wrzuciłam ten owoc do koszyka.
Dziś w końcu zabrałam się za dość popularne w śniadaniowej blogosferze pancakes. Muszę przyznać, że bałam się ich spróbować, ale po pierwszym kęsie przepadłam z kretesem! Puszyste, miękkie, nieco kremowe, mocno kakaowe - idealne! W połączeniu ze świeżymi, orzeźwiającymi truskawkami, słodką brzoskwinią i bardzo różaną marmoladą, stworzyły perfekcyjne śniadanie ;).
Teraz, gdy wreszcie przekonałam się do awokado, zamierzam zdecydowanie częściej z nim eksperymentować!
Ostatnio coraz częściej gotuję sobie obiady sama. Próbuję ładować w nie wszystko co najlepsze, smaczne, zdrowe i pożywne. Dziś jednak talerz w 90% przygotowany przez moją siostrę, gdyż to właśnie ona stworzyła te cudowne kotleciki z soczewicy :). Według mnie są idealnym zamiennikiem tradycyjnych mielonych. Nic tylko wcinać!
○ ryż basmati ze szparagami i kotlecikami z soczewicy
Zdjęcia śniadania słabe, jak pogoda z rana. Niech maj się wreszcie zdecyduje, czy chce być majem, czy listopadem!