Sałatka z kurczakiem i pęczakiem
Sałatka z kurczakiem i pęczakiemSałatka jest z niskim indeksem glikemicznym
Składniki
na 2 porcje :
filet z kurczaka
woreczek kaszy jęczmiennej pęczak
łodyga selera
2 łyżki sezamu
10 rzodkiewek
cebula dymka ze szczypiorkiem
czerwona papryka
łyżeczka masła klarowanego
sól, pieprz, słodka papryka
Wykonanie: Filet pokroić w paski, posolić i przyprawić pieprzem oraz papryką. Dusić mięso na maśle przez 7-10 minut.
Kaszę ugotować w lekko osolonej wodzie.
Sezam uprażyć na patelni.
Warzywa opłukać i pokroić: paprykę i rzodkiewkę na małe kawałeczki, szczypiorek drobno posiekać a cebulkę pokroić w pół krążki, łodygę selera jeśli jest zbyt gruba przekroić wzdłuż, a następnie w małe kawałeczki.
Wszystkie składniki razem wymieszać i polać sosem musztardowym
Sałatka z kurczakiem i pęczakiemsos
musztardowy:
jedna
łyżeczka musztardy dijon
2 łyżeczki oliwy
łyżeczka soku jabłkowego lub
pomarańczowego
szczypta pieprzu
2 łyżki soku z limonki
Wszystkie składniki połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać.
Artykuł Sałatka z kurczakiem i pęczakiem pochodzi z serwisu Pomysłowa kuchnia.