Dzisiaj mam dla was muffiny dla smakoszy wytrawnych przekąsek, przystawek. Robione z mąki żytniej z dodatkiem suszonych pomidorów, czarnych oliwek, kaparów i sera typu włoskiego. Mam nadzieję, że przypadną wam do gustu.
U mnie idealnie sprawdziły się jako dodatek do obiadu i słona przekąska do piwa.
potrzebujemy:
3 szklanki mąki żytniej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 słoika suszonych pomidorów
1/2 słoika czarnych oliwek lub zielonych
3 łyżeczki kaparów
1/3 szklanki oliwy z suszonych pomidorów
grubszy plasterek sera typu włoskiego
1 jajko
Pomidory odsączamy z oleju i podobnie jak kapary,oliwki i ser drobno kroimy. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Oliwę wlewamy do osobnej miseczki i łączymy z jajkiem dokładnie mieszając. Następnie łączymy z suchymi składnikami w tym z warzywami. Wyrabiamy ciasto. Wykładamy do wcześniej przygotowanych foremek. Pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach C.
smacznego i dobrego dnia, chociaż chyba inny być nie może prawda ?.
Takie piękne słońce za oknem. W trójmieście jest cudownie ciepło.