Przepyszne, sycące i chrupiące! Troszeczkę bardziej pracochłonne, ale to naprawdę warte efektu końcowego. Można serwować z sosem czy sałatką/surówką. Jako że ja wraz z chłopakiem uwielbiamy czosnek, u nas wersja z oliwą czosnkową - wspaniałości!
Składniki na 4 porcje:- 1,5 kg ziemniaków
- 250 g brokuła
- 150 g szpinaku, mrożonego lub świeżego
- 1 ząbek czosnku
- łyżeczka pieprzu ziołowego
- łyżeczka suszonej lub świeżej bazylii
- sól
Ziemniaki obierz, pokrój na małe kawałeczki i gotuj z dodatkiem soli ok. 7 minut tak, by były lekko twarde. Odcedź i ugnieć za pomocą tłuczka do ziemniaków. Brokuł pokrój bardzo drobno, gotuj ok. 5 minut, odcedź. Na rozgrzanym oleju przysmaż szpinak (jeśli używasz świeżego, należy go wcześniej pokroić w paski), po chwili dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Rozgrzej piekarnik do 250°C. Wszystkie warzywa wymieszaj razem bardzo dokładnie dodając pieprz, sól i bazylię. Blachę do pieczenia posmaruj oliwą, by kulki nie przywierały, po czym z masy ziemniaczanej formuj w dłoniach małe kulki i układaj na blasze. Włóż do nagrzanego piekarnika na ok. 10-15 minut, aż do mocnego zrumienienia.
Podawaj ciepłe z wybranym sosem, oliwą czy sałatką.
____________________
Delicious, filling and crunchy! A little bit more work, but it's really worth it. You can serve them with sauce or salad. I together with my boyfriend love garlic, so our version was with garlic oil - the magnificence!Ingredients for 4 servings:- 1.5 kg potatoes
- 250 g broccoli
- 150 g spinach, frozen or fresh
- 1 clove of garlic
- teaspoon herbal pepper
- teaspoon dried or fresh basil
- salt
Peel potatoes, cut into small pieces and cook with salt approx. 7 minutes so that they are slightly hard. Drain well and mash. Finely chop broccoli, cook for approx. 5 minutes, drain. Fry spinach on oil (if use fresh, it should be previously cut into strips), after a while, add the pressed garlic.
Preheat an oven to 250°C. Mix all the vegetables together very precisely, adding pepper, salt and basil. Oil a baking sheet, then form small balls in your hands from the potato mass and lay on the baking sheet. Insert the preheated oven for approx. 10-15 minutes until strongly golden.
Serve warm with sauce of your choice, olive oil or salad.