Ciecierzyca to roślina strączkowa zwana inaczej cieciorką lub grochem włoskim, która w krajach bliskiego wschodu traktowana jest jak afrodyzjak. Jej właściwości pobudzające oraz duża zawartość białka (25 %) doceniane są tam od wieków. Jest to idealny zamiennik mięsa używany często w kuchni przez wegan i wegetarian.
Składniki:- 400 g ugotowanej cieciorki
- 1 mały brokuł
- 1 mała cukinia
- 2 cebule
- 2 jajka
- 3 łyżki ziaren dyni lub słonecznika
- 2 łyżki sezamu
- 2 ząbki rozgniecionego czosnku
Przyprawy
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta curry
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1/2 łyżeczki tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie (bez pieczenia 30 minut):
- brokuł i cukinię ugotować o osolonej wodzie (nie rozgotować)
- cebule pokroić w dużą krostę i poddusić na oliwie
- brokuł, cukinię, cieciorkę przepuścić przez maszynkę z sitkiem o większych oczkach i dodać resztę składników
- wymieszać, spróbować czy odpowiednio przyprawione. Przełożyć do wysmarowanej oliwkę i wysypanej tarta bułką foremki.
- piec w 180 stopniach przez 30-35 minut (w silikonowych foremkach max. 30 min)
SMACZNEGO!
Zobacz tez przepis na pasztet pieczarkowy <klik>Zobacz tez przepis na faszerowana pęczakiem paprykę <klik>