Istnieją takie przepisy, które nawet przepisami być nie powinny. Niektóre receptury aż się proszą o to, aby coś dodać, tu może odjąć lub inaczej doprawić. Warto czasem chwilę się zastanowić, jakby smakowało jakieś danie, gdybyśmy nie trzymali się tak szczegółowo reguł. Albo jeszcze lepiej - warto po prostu czasem zmienić coś tak, jak nam w duszy gra i o niczym nie myśleć, tylko czekać na efekt.
There are some recipes that shouldn't be recipes. Some of them even require to add something, subtract, or season otherwise. Sometimes it's worth to think for a moment, as if it tasted any dish, if we didn't stick to the rules in all details. Or even better - it's worth just change something as we want, thinking about nothing and just wait for the result. Granola jest jedną z moich ulubionych opcji śniadaniowych. Osobiście nie lubię tych kupnych, słodkich niczym ulepek mieszanek, nafaszerowanych nie wiadomo czym. Komponując swoją granolę wiem dokładnie, co w niej jest - zawiera przede wszystkim zdrowe i moje ulubione składniki. Często po nią sięgam, gdy zdarzy mi się zaspać, lub gdy nie za bardzo mam ochotę na gotowanie kaszy, czy owsianki. Zalewam wtedy porcję płatków mlekiem i zestawiam z posiadanymi obecnie owocami. Wybieram świeże i te suszone, czasami dodaję posiekaną gorzką czekoladę. Zawsze dbam o to, aby samą granolę na wstępie dobrze doprawić, aby potem tylko wymieszać potrzebne składniki i śniadanie gotowe. Granola też nadaje się idealnie do dekoracji owsianek, placków czy różnych deserów.
Granola is one of my favorite breakfast options. Personally I don't like those purchased, sweet like syrup blends filled with weird ingriedients. Composing my granola know exactly what's in it - it consists primarily of healthy and my favorite ingredients. Often, I reach for it when I happen to oversleep, or when I don't feel like cooking porridge or oatmeal. I pour a portion of cereals with milk and sprinkle with fruits. I choose a fresh and the dried, sometimes I add chopped dark chocolate. Granola is also perfect as an addition to oatmeals, pancakes and desserts.
Ten przepis jest moją propozycją na chrupiącą, wypełnioną po brzegi orzechami granolę. Długo szukałam odpowiadającego mi przepisu, aż w końcu sama doszłam do tego, jaka wersja mi smakuje. Urzekła mnie ta chrupiąca, która nie rozmięka pod wpływem dodania mleka i nie tworzy mało atrakcyjnej papki. Uwielbiam też wszelkiego rodzaju orzechy, więc moja wersja musiała być w nie porządnie zaopatrzona. Jest odpowiednio dosłodzona i zrównoważona smakowo. Gdzie nie gdzie płatki zlepią się z orzechami tworząc swego rodzaju "crunchy". Sama granola jest niezwykle pyszna i prosta w przygotowaniu - wystarczy tylko uważać, aby się nie przypaliła. Z nią, jak z mlekiem - niby jest dobrze, ale odwrócimy się na sekundę i już nam kipi. Naprawdę polecam wam przyrządzenie granoli i przechowywanie jej na sytuacje awaryjne. Raz przyrządzicie i macie gotową i zdrową podstawę wielu śniadań.
This recipe is my suggestion for a crunchy, filled to the brim with nuts granola. I was looking for the perfect recipe a long time, until I came to this version by myself. I just love the crispiness, which don't softens trough the milk and doesn't create an unattractive paste. I also love all kinds of nuts, so my version had to be properly stocked with it. Is suitably sweetened and with balanced taste. Sometimes cereal stick together with nuts, forming a kind of "crunchy". Granola itself is very delicious and easy to prepare - just be careful to not burnt it. I really recommend you making granola and store it for emergencies. Once you do it, you have a ready and healthy basis for many breakfast.
Chrupiąca granola
Cynamonowo-miodowa z orzechami
Składniki:
- 200 g płatków (owsianych, żytnich, jęczmiennych - można wymieszać);
- 320 g ulubionych orzechów i nasion (u mnie najczęściej orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca, orzechy arachidowe i słonecznik)
- 4 łyżki miodu/sztucznego miodu/syropu z agawy/klonowego;
- 4 łyżki oleju (używam rzepakowego i kokosowego);
- 160 ml soku jabłkowego lub wody (ok 3/4 szklanki);
- cynamon;
Przygotowanie:
W rondelku umieścić miód, olej, sok lub wodę oraz cynamon i podgrzać, aby składniki się połączyły. Taką ciepłą masę przelać do sypkich składników i dokładnie wymieszać. Przełożyć masę na formę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć. Piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku z termoobiegiem przez ok. 40 minut. Co jakiś czas mieszać, trzeba pilnować, aby się nie przypaliła. Granola jest gotowa, gdy płatki się wysuszą a orzechy zarumienią. Ostudzić i przechowywać w szklanym, szczelnie zamkniętym pojemniku.
Smacznego!
Moje uwagi:
- Ja do upieczonej granoli nie dodaję zazwyczaj żadnych bakalii. Zawsze to robię od razu przed posiłkiem w zależności od tego, na co mam ochotę :) Jednak, jeżeli chcecie pamiętajcie, aby dowolne suszone owoce dodać, gdy granola całkowicie ostygnie.
Honey-cinnamon
Crunchy and nutty granola
Ingriedients:
- 200 g flakes (oat flakes, millet, flakes - use your favourite);
- 360 g nuts ( I used hazelnuts, almonds, cashews, peanuts and sunflower seeds)
- 4Tbsp honey/artificial honey/maple syrup;
- 4Tbs oil (I udes canola and coconut oil);
- 160 ml apple juice or water (about 3/4 cup);
- cinnamon.
Przygotowanie:
In a saucepan, put the honey, oil, juice or water and cinnamon and heat that ingredients merged. This hot liquid pour into cereals mixed with nuts and stir. Transfer the granola on a mold lined with baking paper and spread evenly. Bake in preheated 160 degree oven for approx. 40 minutes. Stir from time to time, you need to watch to not burnt it. Granola is ready when the flakes dry up and the nuts will be golden-brown. Cool and store in a glass-sealed container.
