Pora na coś słodkiego. Minitarty z mąki migdałowej to propozycja dla bezglutenowców albo normalsów, chcących poeksperymentować w kuchni.
Lekko zakalcowate, wilgotne ciasto migdałowe - słodkie i pyszne. Miniformy chronią przed przedawkowaniem ;)
100 g migdałów
100 g cukru
2 duże jaja (lub 3 małe)
pół łyżeczki cynamonu
cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE:
Zaczynamy od zrobienia mąki migdałowej. Ja użyłam blendera - sprawdził się świetnie. Mielimy migdały na drobny pył.
Przed:
Po:
Małe foremki natłuszczamy masłem i obsypujemy zwykłą mąką. Z powyższych składników wyszły mi 4 tarty.
Jaja ubijamy z cukrem i cynamonem - na gęstą, puszystą masę, zajmie to kilka minut.
Teraz delikatnie, bez użycia miksera, tylko ręcznie szpatułką, mieszamy ubite jaja z mąką migdałową.
Ciasto wylewamy do foremek i pieczemy w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez około 25 minut.
Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!