Migdały moczymy przez kilka godzin w wodzie, a następnie mielimy na gładką masę. Dodajemy ocet, oliwę, przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Kawałki różnokolorowych papryk kroimy w bardzo drobną kosteczkę i dokładnie mieszamy z masą. Do małego kwadratowego naczynia żaroodpornego (10x10cm) wyłożonego papierem do pieczenia przekładamy migdałowy serek.
Pieczemy w 180st C przez ok.20min, następnie włączamy termoobieg i pieczemy jeszcze ok.5-10min (uważamy aby ser się nie spalił lecz lekko przypiekł z wierzchu).