- 500g mąki (około)
- 125ml gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
WykonanieW przesianej mące ,zrobić dołek,wbić jajko,zamieszać. Wlać do niego niewielka ilość gorącej wody i wymieszać. Następnie zagniatać dość szybko, dodając stopniowo taką ilość wody, by otrzymać ciasto nie klejące się do rąk i nie za twarde.
Podzielić ciasto na części,odłożyć, przykryć ściereczką. Część ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na cienki placek i wykrawać formy na pierogi.W razie potrzeby podsypać mąką.
Farsz
1kg ziemniaków (ugotowane, wystudzone; możemy też wykorzystać z poprzedniego dnia
650g białego sera
3 -4 cebule (drobno pokrojone)
pieprz, sól
- olej
Wykonanie
Pokrojona drobno cebulę delikatnie smażymy na oleju.
Ugotowane dzień wcześniej ziemniaki mielimy i łączymy serem twarogowym .Doprawiamy solą i pieprzem ,oraz przesmażoną cebulką .Całość wyrobić .