SKŁADNIKI:
(szklanka 250ml)
1 1/2 szklanki otrębów owsianych
1 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
125ml jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki żurawiny
1/2 szklanki orzechów pekan
1 łyżka kakao
1 łyżka cynamonu
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo:
cukier puder
orzechy pekan
PRZYGOTOWANIE:
Składniki suche: mąkę, otręby, cukier, kakao, cynamon, proszek do pieczenia mieszamy.
Składniki mokre: olej, jogurt, żółtka - mieszamy.
Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.
Następnie cały czas miksując, dodajemy stopniowo składniki mokre, a później składniki suche.
Na koniec dodajemy żurawinę i posiekane orzechy - mieszamy.
Masę nakładamy do papilotek.
Na górę każdej babeczki nakładamy po jednym orzechu.
Pieczemy ok 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Ostudzone muffinki posypujemy pudrem.
Smacznego :)