W sprzedaży jest już październikowy numer miesięcznika
Gotuj Krok Po Kroku, z moim małym udziałem :)
Kiedyś wysłałam zgłoszenie, później o tym zapomniałam..
i po 1.5 roku, ktoś z gazety się do mnie odezwał!
Byłam zaskoczona i zdziwiona, że po takim czasie znaleziono moje zgłoszenie..
ale czemu by nie spróbować :)
i tak dostałam przepisy na następujące dania:
Schabowe z peperonatą
SKŁADNIKI (na 4 porcje):4 kotlety schabowe (u mnie o grubości około 3 cm, wraz z kością)*
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka masła
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
peperonata: 2 większe cebule,
2 ząbki czosnku,
4 papryki,
500 g siekanych pomidorów z puszki,
pół łyżeczki suszonego oregano (lub więcej do smaku),
1 łyżeczka octu z czerwonego wina (opcjonalnie),
sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Przygotowujemy peperonatę:
cebulę obieramy, siekamy w piórka, czosnek drobno kroimy.
Papryki oczyszczamy, kroimy w podłużne paski.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, smażymy cebulę i czosnek przez 2-3 minuty.
Dodajemy paprykę, smażymy dalej, mieszając od czasu do czasu przez 10 minut.
Wlewamy pomidory, smażymy dalej kolejne 15 minut.
Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem, oregano, octem winnym
(możecie użyć także octu balsamicznego).
Do peperonaty można dodać łyżeczkę posiekanych kaparów (na etapie dodawania pomidorów).
Przygotowujemy kotlety schabowe:
Kotlety doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy pokruszonym rozmarynem.
Na patelni rozgrzewamy olej, następnie dodajemy masło.
Smażymy kotlety na rumiano z obu stron.
Kotlety polewamy octem wymieszanym z miodem, smażymy przez kolejne 30 sekund.
Kotlety podajemy razem z peperonatą.
Placuszki siekane z kurczaka
SKŁADNIKI:
podwójna pierś z kurczaka
duża cebula
ząbek czosnku
ser żółty starty ok 3/4 szklanki
3 połówki marynowanej papryki (albo świeżej)
6 pieczarek (kilka sztuk)
10 oliwek zielonych
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki kartoflanej
1-2 łyżeczki musztardy Dijon
3 łyżki śmietany
2 łyżki majonezu
łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
posiekana natka pietruszki.
1 łyżeczka oregano
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Piersi kroimy drobno w kostkę, paprykę, pieczarki i cebule również w kosteczkę,
czosnek przeciskamy przez praskę, oliwki kroimy na kawałki, a natkę siekamy drobno.
Wszystko dajemy do miski, mieszamy razem, dodajemy starty ser i pozostałe składniki.
Doprawiamy sola i pieprzem. Całość ma mieć konsystencje gęstej śmietany.
Odstawiamy na 20 minut do lodówki żeby ciasto odpoczęło.
Na rozgrzany tłuszcz dawać masę łyżką i smażyć z obu stron niewielkie kotleciki.
Wyjąc i podać z ulubionymi składnikami.
Ciasto duńskie z jabłkami
SKŁADNIKI: Ciasto:10 dag margaryny
20 dag cukru pudru
3 jajka
skórka starta z 1/2 cytryny
25 dag mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa serowa:30 dag tłustego twarożku homogenizowanego
75 dag jabłek
3 łyżki mleka
1 jajko
cukier waniliowy
czubata łyżka stołowa cukru
PRZYGOTOWANIE;
Margarynę utrzeć z cukrem i jajkami na puszystą masę.
Dodać skórkę z cytryny, połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wyłożyć na blachę.
Umyte jabłka, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w ósemki i ułożyć na cieście. Przyrządzić masę serową - podane składniki dokładnie wymieszać.
Masą przykryć warstwę jabłek.
Ciasto piec w średnio nagrzanym piekarniku około 50 min.
Dziękuję
Pani Marcie Trybalskiej za miłą współpracę i pozdrawiam :)