Tadżin (Tagine) stał się moim ulubionym daniem. Mięso rozpływa się w ustach a podstawę dania stanowią warzywa oraz aksamitny sos.
Składniki:
* kurczak u mnie 8 podudzi
* 3 ziemniaki
* 2 marchewki
* puszka pomidorów krojonych, bez skóry
* 1 łyżka słodkiej papryki
* 1/2 łyżeczki cynamonu
* 1/4 łyżeczka kurkumy
* sól, pieprz do smaku
Umyte i osuszone mięso smażymy na patelni aż się zrumieni z każdej strony. Do garnka wlewamy pomidory z puszki, wsypujemy przyprawy. Gdy sos się zagotuje przekładamy mięso do sosu i gotujemy około pół godziny, można dłużej. Dodajemy pokrojone w kostki ziemniaki oraz marchewki pokrojone w plastry. Doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Gotujemy na małym gazie około godzinę.
Podajemy z ryżem na sypko lub kuskusem.
Przepis bierze udział w akcji: