Tofu bánh mì z warzywami i majonezem Sriracha. Ciągle w podróży!

Dzisiejszy przepis ma może trochę skomplikowaną nazwę, ale nie należy się zrażać, bo sam w sobie jest bardzo prosty. To pyszne, kolorowe warzywa marynowane w occie ryżowym, smażone tofu polane olejem sezamowym i pikantny sos majonezowy, zawinięte...

"Bánh mì" znaczy po wietnamsku "bagietka". Jest nie tylko najpopularniejszym rodzajem pieczywa w Wietnamie, ale także podstawowym składnikiem pochodzącej z tego kraju kanapki, która obecnie znajduje swoich amatorów na całym świecie.Zerknijmy więc do wn...

Ciągle gdzieś podróżujesz powiedziała Koleżanka przez telefon. No tak, bo podróż, niezależnie daleka czy bliska daje wolność, radość i szczęście. Wzbogaca i uczy. Każde miejsce ma swój kolor, zapach i smak. Staram się je odkryć i...

Kiedy myśleliśmy, że już niewiele może wydarzyć się w wietnamskiej gastronomii w Polsce okazało się, że jest wręcz przeciwnie – robi się coraz lepiej! W czasach globalnej krytyki polityki migracyjnej, zamknięcia na kulturową różnorodność i tak po prost...

Bazary to żywe twory, przeistaczają się, ewoluują, zaskakują za każdym razem. Na Targowisku Bakalarska w Warszawie bywamy ostatnio rzadziej niż w Wólce Kosowskiej, więc czas nadrobić zaległości, bo na rynku pojawił się nowy gracz. To bar Bami, którego ...

Bánh mì to bardzo prosta, przepyszna wietnamska kanapka. Jej podstawą jest bagietka, która pojawiła się z Wietnamie wraz z francuskimi kolonizatorami, wypełnienie stanowią typowe dla kuchni azjatyckiej dodatki. Obowiązkowym składnikiem są słodko-kwa...

Bánh mì  to po wietnamsku pieczywo, ale na całym świecie (w 2011 wyraz ten trafił do Oxford English Dictionary) kojarzone są jednoznacznie z kanapkami idealnymi. Jak to zwykle bywa w azjatyckich kuchniach sekret tkwi w kontrastach. Szczególnie ważna je...

Bánh mi to nic innego jak wietnamska kanapka, której wariacji może być niesamowicie wiele, jednak mimo zmian mięs, powinna być zawsze z marynowanymi warzywami takimi jak rzodkiew, marchew i czerwona cebula. U mnie dzisiaj Bánh mi z pulpetem weget...