Pierś z kurczaka to jedno z podstawowych źródeł białka w diecie osób regularnie wykonujących aktywność fizyczną, oraz dbających o zdrową i szczupłą sylwetkę. Na szczęście można z nią wykonać mnóstwo dań, dzięki czemu nie można się nią znudzić. Dzisiaj prezentuję kurczaka w lekkim sosie brokułowym na bazie jogurtu z odrobiną żółtego sera.
Składniki (3 porcje):
- ok 200 g makaronu pełnoziarnistego (u mnie świderki z pszenicy durum)
- 3 średniej wielkości piersi z kurczaka
- 1 duży brokuł (500 g.)
- 1 duża cebula
- 150 g jogurtu greckiego/ naturalnego
- 30 g żółtego sera
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
Przygotowanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Brokuł gotujemy na parze bardzo lekko osypujemy go solą.
Cebulę kroimy w piórka, a pierś w kostkę.
Smażymy kurczaka z cebulą i doprawiamy. Mięso powinno "puścić wodę" więc nic się nie przypala bez użycia tłuszczu, gdy mocno odparowuje dolewamy odrobinę.
Brokuł siekamy,a w kubku mieszamy jogurt z kilkoma łyżkami wody z patelni.
Gdy kurczak już jest gotowy dodajemy jogurt, brokuły i starty ser, dokładnie mieszamy i wyłączamy ognień, nie ma potrzeby długo podgrzewać sosu.
W razie potrzeby doprawiamy i możemy nakładać na talerze.