Tym razem nie mam nic więcej do dodania, niż to że moja dosyć wybredna młodsza siostra zjadła jej 2 talerze w niesamowicie szybkim tempie ;)
Składniki (3-4 porcje):
- 400 g ogórków kiszonych
- 100 ml wody kiszenia ogórków
- 800 ml wody + 2 kostki bulionowe
- 150 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki kaszy manny
- łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Przygotowujemy bulion. W szklance mieszamy kaszę mannę z 3 łyżkami zimnej wody. Ogórki trzemy na tarce o małych oczkach, a czosnek obieramy i kroimy na kilka kawałków.
Bulion zagotowujemy, wlewamy kaszę i dokładnie mieszamy. Wywar gotujemy przez 15 min co jakiś czas mieszając. W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy czosnek i ogórki, dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 min. Ogórki wrzucamy do bulionu i gotujemy 10 min. Dodajemy jogurt wymieszany z kilkoma łyżkami zupy, doprawiamy wodą z kiszenia, solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
Zupę można podać z grzankami lub "groszkiem", ja zjadłam chleb razowy upieczony w opiekaczu do kanapek.