Potrawa, bez której lato się nie obejdzie - młoda kapusta!
Świetna ze świeżym koperkiem, u mnie w domu zawsze dodaje się w tej wersji jeszcze trochę kopru suszonego. Drobna pikanteria chilli także jest wskazana, a szczypta cynamonu dodatkowo podbija smak. Bo wszyscy już przecież wiedzą, że kapusta i tak jest przepyszna ;)
Młoda kapusta z koperkiem
2 średnie młode kapusty
2 średnie marchewki
1/2 - 2/3 szklanki wody
1 spory pęczek koperku
1/2 szklanki przecieru pomidorowego (ja mam jeszcze mnóstwo domowego, ale w zastępstwie można użyć 2 łyżek koncentratu i dolać trochę wody)
1 czubata łyżeczka suszonego kopru
1/4 łyżeczki chilli
szczypta cynamonu
szczypta soli himalajskiej
Kapusty dzielimy na ćwiartki i kroimy w niezbyt cienkie paski. Wrzucamy do garnka wraz z niewielką ilością wody, doprowadzamy wodę do wrzenia i gotujemy przez około 5 minut na średnim ogniu co jakiś czas mieszając. Dodajemy suszony koper, chilli i cynamon.
Marchewki ścieramy na dużych oczkach tarki i dodajemy do garnka. Świeży koper siekamy bardzo drobno i dodajemy do gotujących warzyw. Dolewamy przecier pomidorowy i trzymamy wszystko na ogniu jeszcze przez około 3-5 minut. Na koniec dodajemy odrobinę soli himalajskiej.
Gdy pojawia się na straganach młoda kapustka, nie mogę się oprzeć, aby nie ugotować jej w domu. Oprócz tego, że jest na prawdę przepyszna, to do tego zdrowa i niskokaloryczna. Składniki: 2 nieduże kapusty 3 cebule dymki z grubym szczypiorem 2 pęczki ko...
Trzydziestostopniowy upał oznacza przeważnie, żewciągu dnia niechce mi się jeść. Przerzucam się naowoce isorbety, skutkiem czego wieczorem dopada mnie wilczy głód. Młoda kapusta zkoperkiem ikiełbasą, zdod...
Młoda kapusta z pieczarkami to kolejna wiosenna odsłona tego warzywa. Wiosna przynosi to co najlepsze smaczne, młode warzywa. Kapusta o tej porze roku jest najsmaczniejsza, w kilka chwil można z niej zrobić sałatkę, surówkę, czy przygotować na ...
Smażona młoda kapusta należy to jedna z moich ulubionych wiosennych potraw i niewątpliwie kojarzy mi się z potrawami z mojego... read more
Ten wpis Smażona młoda kapusta pojawił się po raz pierwszy w Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia ku...
Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna
Młoda kapusta zasmażana z dużą ilością kopru, do tego młode ziemniaki i nic więcej mi nie potrzeba. Poniższy przepis gości w moim domu rodzinny od lat, całe wakacje z mamą mogłyśmy ją jeśli na okrągło, jako dodatek do obiadu. Natomiast kapusta z dodatk...
