Pyszne jesienne danie. Polecam.
Na 3 porcje.

SKŁADNIKI:

1 polędwiczka wieprzowa ok 450g
1 średnia cebula
1 łyżka masła
2 łyżki oleju rzepakowego
450g świeżych obgotowanych(lub mrożonych)  grzybów(u mnie borowiki i podgrzybki)
2oog śmietany kwaśnej 18%
1 garść posiekanej natki pietruszki
sól,pieprz

PRZYGOTOWANIE

Umytą i osuszoną polędwiczkę kroimy w plastry ( grubość ok. 1,5cm)
Rozbijamy każdy plaster dłonią. Solimy i oprószamy pieprzem z obu stron.
Na mocno rozgrzanym oleju przesmażamy polędwiczki z obu stron (tak po 2 min. z każdej strony) odkładamy.
W rondlu topimy masło i przesmażamy cebulę pokrojona w kostkę wraz z grzybami. Zalewamy przegotowaną wodą( wody dajemy tylko tyle aby przykryła grzyby),dodajemy wcześniej podsmażone mięso i natkę pietruszki.
Doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy jakieś 15 minut na małym ogniu.  Całość zabielamy śmietaną (rozmąconą z niewielką iloscią wody oraz soli-żeby śmietana się nie zważyła) i gotowe.
Podajemy np. z ulubioną sałatką/surówką i ziemniakami.
Smacznego :-)