Przyznaję się. Czasami nawet ja, pomimo całego zdrowego systemu odżywiania, przechodząc pomiędzy półkami w sklepie zatrzymuję się w dziale słonych przekąsek i mam ochotę wsadzić do koszyka dużą paczkę chipsów. Wyciągam rękę w ich stronę, biorę opakowanie ze złotymi plasterkami ziemniaków, w myślach słyszę już dźwięk chrupania i zgodnie ze swoim zwyczajem… zaczynam czytać listę składników. Wówczas czar pryska, wracam do rzeczywistości i kieruję się w stronę warzywniaka, gdzie kupuję pęczek jarmużu. Jak zwykle rozsądek zwycięża, a chwila słabości szybko mija.
Przepis na chipsy z jarmużu
Składniki:
- 2 duże liście jarmużu, pozbawione twardych łodyg
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/3 łyżeczki zielonej czubricy
- szczypta soli
- świeżo zmielony pieprz kolorowy
Jeżeli nie masz czubricy możesz dodać inne ulubione zioła i przyprawy, np. suszony czosnek, natkę pietruszki, bazylię, czy zioła prowansalskie. Tak na prawdę to jakie przyprawy dodasz zależy wyłącznie od Twoich upodobań. W wersji minimum wystarczy oliwa i sól.
Jak zrobić zdrowe domowe chipsy
Sposób przygotowania:
- Liście jarmużu dokładnie myję, wycinam z nich twarde łodygi i kroję na mniejsze kawałki. Suszę i przekładam do miski. W filiżance mieszam oliwę, sok z cytryny i przyprawy. Zalewam marynatą liście, starając się, aby pokryła każdy kawałek.
- Układam liście na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, starając się, aby były oddzielone od siebie. Wkładam jarmuż do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni i piekę przez 5-7 minut. Należy doglądać chipsy w trakcie pieczenia i uważać, aby się nie przypaliły. Gdy stracą zielony kolor i zrobią się brązowe staną się niesmaczne.
Smacznego chrupania!
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim z innymi
Artykuł Chipsy z jarmużu, czyli zdrowa przekąska w środku nocy pochodzi z serwisu Emaliowany Czajnik.